冬季老人如何進補 豆腐山藥不可少

冬季天冷， 是很多疾病爆發的時候， 稍微不注意， 身體就會被病毒盯上。 老人們年紀大了， 身體抵抗力低， 要比其他年齡段的人更容易生病。 所以說， 在冬季的時候老人要做好保健工作。 那么冬季老人如何進補呢?那自然是吃對食物， 其中下列這2種食物特別適合老人吃， 要來吃一吃。

冬季老人如何進補

一、豆腐

這種食物是很多老人都喜歡的， 因為豆腐軟軟的， 不用怎么嚼就可以吞下腹。 而且豆腐含有蛋白質、異黃酮， 吃它們能夠補虛益氣， 降低血液中的鉛濃度， 保護肝臟的健康。 另外， 對于老人來說， 經常吃豆腐還能改善血管硬化、骨質疏松等問題。

這里推薦一款豆腐湯， 愛吃豆腐的老人們， 在冬季可以多吃一些：

A、準備好1塊豆腐， 適量的蛤蜊、姜絲和蔥段。

B、然后先將蛤蜊放清水中浸泡一段時間， 并且中途要多換幾次水， 這樣能夠更好的讓其將沙子吐干凈。

C、之后將鍋洗好燒干再放油， 放好了以后先倒入姜絲和蔥白爆炒， 再放入蛤蜊一起炒， 等到蛤蜊炒出水了以后， 再倒入適量的清水用大火燉煮。

D、等到水煮開了以后， 將豆腐切成小方塊直接倒入湯中， 加蓋繼續燉煮。

E、最后等到湯再次煮開了以后， 加入食鹽、味精、白胡椒粉就可以出鍋食用了。

二、山藥

山藥含有黏液蛋白， 吃它能夠預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 防止出現動脈硬化。 建議老人要常吃， 因為這幾種問題是老人最容易出現的。 此外， 吃山藥還能改善消化功能， 增強體質， 時常消化不好， 體質虛弱的老人， 不妨吃些山藥進補。

這里推薦一款山藥食譜， 老人們吃了以后能夠益氣健脾、補中止瀉， 保健身體。

A、準備好100G新鮮的山藥， 100G的大米， 各15G的芡實、蓮子和苡米。

B、然后將新鮮山藥洗凈， 再刮皮切成圓塊備用。

C、之后將剩下的材料全部沖洗干凈， 再和山藥塊一同放入電飯煲中， 加入清水加蓋按下“煮粥鍵”煮。

D、等到開關跳至保溫以后， 等電飯煲的蓋子可以打開了以后， 洗好鍋燒熱們， 并且將煮好的粥倒入鍋中， 用鍋鏟反復攪拌幾次。

E、最后確保粥已經煮粘稠了以后， 加入味精、花生油、食鹽， 一起攪拌均勻就可以吃了。

老人冬季進食要注意什么

1、注意營養素的合理補充

冬季寒冷身體內各種營養素的消耗量會增加， 其中老年人由于消化吸收和代謝因素的影響， 很容易出現鈣、鐵、鉀等元素的缺乏。 所以說， 平日里進食要記得葷素搭配， 這樣才能確保身體吸收全面的營養素。

2、注意熱能的供給

冬季寒冷， 如果無法供給足夠多的熱能， 身體很容易感到發冷， 所以說， 老人想要身體暖暖的， 就要及時補足熱能。 比如說適當攝入富含脂肪、碳水化合物的食物， 比如說瘦肉、豆類、雞蛋等可以常吃， 從而增加人體的耐寒能力， 并且提高抗病能力。 讓老人們能夠順利度過寒冷的供給， 減少生病的機會。

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