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玉米抗眼睛衰老 煮的時間越長越好

中醫認為, 抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。 玉米性平味甘, 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用, 主治腹瀉、消化不良、水腫等。 現代營養還分析出, 玉米含有的大量黃體素、玉米黃質, 可抗眼睛衰老。

另外, 研究指出, 煮玉米時間越長, 抗衰老作用越好。

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示:攝取較高量的黃體素和玉米黃質, 能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素, 加油烹煮有幫助吸收的效果, 促使發揮營養作用的效果。 所以, 老年人吃玉米, 可以經常炒著吃點, 比如做道松仁玉米。