營養飲食

咸鴨蛋怎么做

鴨蛋是常見的食物, 它含有的蛋白質豐富, 而且長期吃鴨蛋, 對提高人體免疫力效果也是非常不錯, 鴨蛋的吃法也是比較多, 在對鴨蛋選擇之前, 對它的一些制作方法, 都是可以進行很好了解, 使得吃的時候, 也都知道如何制作最佳, 咸鴨蛋怎么做呢, 炒著吃、腌制、煮都是不錯之選。

那咸鴨蛋怎么做呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對它的制作方法, 都是有著很好了解, 不過要注意的是, 在對這樣食物制作前, 對它的一些制作流程都需要進行很好掌握。

咸鴨蛋怎么做:

材料:生鴨蛋, 白酒, 食鹽

做法:

1.首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗, 不要用水洗, 我用白酒擦了一下

2.沒有厚膠袋, 我用砂鍋來浸, 先在砂鍋底放一層食鹽

3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去

4.上面再灑上層鹽, 蓋住鴨蛋

5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒, 所以家里常備用九江雙蒸,

30度左右), 浸過鴨蛋, 飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態, 即涼開水倒入之后, 食鹽開始溶化, 溶化到最后, 砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態.白酒一定要放, 這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油, 味道也更香, 煮熟之后一點酒味都聞不到的

6.用膠袋包住砂鍋, 裝在一個塑料盆里, 放在陰涼處

7.10來天用勺子翻出蛋黃, 就能看到流油的蛋黃時。

通過以上介紹, 對咸鴨蛋怎么做呢, 也是有著一些了解, 這樣的制作方法比較簡單, 而且也很常見的, 咸鴨蛋配白飯吃最香, 同時吃的時候也是最有營養, 使得下飯能夠多些, 這樣對人體蛋白質、能量補充都是有著很好效果。