山撚子泡酒的簡單方法
提起山撚子， 很多生活在農村的小夥伴會比較熟悉， 因為在野外嘴饞經常吃， 有時候甚至吃到肚脹， 這種果實味道甘甜， 而且全身是寶， 不僅可以吃， 還可以用於園林綠化、水土保持的常綠灌木。 它的根葉果都具有不同的功效， 比如：祛風活絡、收斂止瀉、補血滋養等等。 下面就來具體講解下這種植物。
（一）功效
關於撚子， 很多人都僅僅把它當作一種普通的野果， 其實它有很多功效的。 撚子非常非常滋補， 能補血安胎。
有些朋友貧血啊， 病後體虛啊， 神經衰弱啊， 耳鳴啊， 多吃撚子， 效果非常棒！ 撚子葉也有它的特別用處， 譬如可以用於急性胃腸炎， 也可以用於消化不良拉肚子等。 撚子樹根亦可入藥， 可以治療風濕、肝炎及血脂高等疾病。
1、果
補血， 滋養， 安胎。 用於貧血， 病後體虛， 神經衰弱， 耳鳴， 遺精。
2、葉
收斂止瀉， 止血。 用於急性胃腸炎， 消化不良， 痢疾：外用治外傷出血。
3、根
祛風活絡， 收斂止瀉。 用於急、慢性腸胃炎， 胃痛， 消化不良， 肝炎， 痢疾， 風濕性關節炎， 腰肌勞損， 功能性子宮出血， 脫肛；外用治燒燙傷。 根含酚類、鞣質等， 有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。
（二）撚子別種吃法
撚子 燉豬肚
此菜由撚子與補虛損、健脾胃的豬肚相配而成，
一、原料：
1. 主料：撚子200克， 豬肚200 克。
2. 調料：精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片。
二、制法：
1. 將撚子去雜洗淨。 豬肚用溫水多次洗淨， 入沸水鍋焯段時間， 撈出洗淨切條。
2. 鍋內加豬肚和適量水， 燒沸後， 撇去浮沫， 加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片， 燉至豬肚熟爛， 加入撚子燉至入味即成。
（三）撚子食用禁忌
撚子對於大便秘結者禁食， 兒童少食。 撚子吃多了時一定要喝一碗鹽水， 否則次日會大便困難。
山撚子釀酒方法
稔子酒的功效與作用是什麼呢？人們對於稔子酒的功效與作用知之甚少， 缺乏對稔子酒的功效與作用有可能會誤導大家。
稔子酒是採用稔子果釀制的果酒， 是一種很好的保健酒。
1、生浸法
就是把採摘來的稔子洗乾淨， 晾乾後加入白酒直接浸泡， 這是最簡單的一種浸法。 如果想喝快點，
2、三蒸三曬法
（1）把稔子洗乾淨， 再把稔子蒸熟， 然後用太陽曬， 曬到稔子果子稍幹時， 再把稔子拿來蒸一下， 再繼續曬， 最後再蒸一次， 再曬乾。
（2）把曬乾的稔子放到罎子或玻璃罐中， 輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材， 倒入米酒， 一般1斤稔子泡3~4斤酒。 可放一兩顆冰糖， 有助於酒的口感更潤滑。
（3）密封保存。 稔子酒一般泡半年即可飲， 最少需要3個月。
3、發酵法
把稔子洗淨蒸熟， 晾涼後放進消毒好的容器裡， 搗爛， 拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封， 發酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。
