乳豬腳的做法大全

豬腳吃起來口感是非常好的， 而且對於女性來說， 經常吃一些豬腳， 能夠起到美容養顏的效果， 因為豬腳裡面含有的膠原蛋白含量非常的高， 而且因為裡面沒有肥肉的原因， 它的脂肪含量也比較少， 特別是對於一些處在哺乳期的女性來說， 吃豬腳既滋補又能下奶。

乳豬腳的做法

材料:玉米一根， 木耳適量， 香蔥， 枸杞， 花生， 生薑， 豬腳兩隻

做法

1， 木耳泡發並洗淨， 生薑切片， 玉米切片， 花生去皮， 香蔥切末

2， 豬腳洗淨切好之後先煮一遍， 去渣。

3， 放如水中再煮一遍， 同時放入玉米， 木耳， 枸杞， 花生和生薑。

4， 煮沸時候加入鹽調味。 熄火之後悶一會兒。 然後再煮。 直到煮開， 可以適當小火多煮會。 比較容易爛。

5， 出鍋是撒點蔥末就好了。

南乳豬蹄的做法：

豬手用清水泡半個小時去血水， 鍋內放料酒， 蔥薑， 把豬手煮到無血沫， 控淨放涼， 熱鍋熱油下豬手塊翻炒， 加入冰糖翻炒， 把冰糖炒化， 準備幹辣椒， 蔥薑， 大料， 調料放進炒鍋翻炒， 三塊腐乳和腐乳汁搗碎， 腐乳汁倒入炒鍋， 翻炒掛勻腐乳汁， 加開水， 燒一個小時後收汁， 裝盤即可。

材料:宰淨乳豬1只(約重4500克)， 五香鹽100克， 乳豬醬50克， 燒乳豬糖醋水150克。

做法

1、將光豬劈開後， 用五香鹽塗勻乳豬內腔， 醃約20分鐘， 再用乳豬醬醃10分鐘。

2、用豬叉插入乳豬臀部， 跨穿到扇關節， 最後穿至腮部。 上叉後， 先用清水洗淨豬皮上的油污， 再用沸水淋遍豬皮至硬， 最後用排筆掃糖醋水， 晾乾。

3、將醃好的乳豬置於長形的木炭爐上， 先烤內膛至半熟時， 將前後腿的內膛以木條橫向撐開，