健康食療

蓴菜獨特風味的佳餚 蓴菜的各種藥療食譜

蓴菜作為珍貴的水生蔬菜之一, 具有食療藥用價值都不錯的效果。 那下面小編為大家介紹關於蓴菜的食療藥膳方, 看看它到底有什麼特別的藥用療效呢?

蓴菜的食療藥膳方

①蓴菜羹

功效:可以消腫、解毒, 主治各種癌症, 尤其胃癌療效更佳。 同時, 還有降血脂、降血壓的作用。

在日常生活中, 常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。

菜品特色:清熱解毒, 防癌抗癌食譜的藥用食譜, 適用于高血壓, 高脂血症, 消化性潰瘍等各種病症。

製作材料:蓴菜250克, 冬筍15克, 榨菜15克, 鹽2克, 味精1克, 香油5克。

製作方法:

1)先將蓴菜擇去雜質, 清水洗淨, 取刀切成段。 再將冬筍去殼洗淨、榨菜用溫水泡一泡, 清洗, 分別切成絲, 放入盤中, 待用。

2)把煮鍋刷洗乾淨, 在鍋中放入鮮肉湯, 武火燒沸, 加入冬筍絲、榨菜絲, 取蓋蓋鍋。

3)再煮沸後, 加入蓴菜, 煮15-20分鐘, 加入精鹽、味精調味,

出鍋裝進大碗內, 淋上麻油即成。

雞汁蓴菜粥

特點及功效:

對肝癌納少、氣短、乏力者可補中益氣、健脾利水。 肝硬化者常服此粥可預防肝癌發生。

製作材料:童雌雞1只, 雞汁1000毫升, 薏苡仁100克, 粳米50克, 蓴菜和甜菜各50克。

製作方法:

1)童雌雞去毛、腸髒、脂肪、頭、爪, 切塊煮熟;

2)取雞汁與薏苡仁、粳米煮粥, 米爛時加人洗淨的蓴菜和甜菜, 用鹽調味後溫服, 並吃雞肉。

蓴菜蝦羹湯

此菜品屬於貧血食療藥膳食譜之一, 對改善症狀十分有幫助。

製作材料:蓴菜100克, 蝦仁50克, 雞蛋50克, 香菜25克, 雞蛋清25克, 鹽3克, 料酒5克, 生抽3克, 胡椒粉2克, 澱粉(玉米)3克, 香油5克, 雞精2克, 薑汁3克。

製作方法:

1)將蝦仁摘去蝦線, 洗淨切絲, 用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用;

2)再把蓴菜擇洗乾淨;

3)雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲;

4)香菜葉摘洗乾淨備用;

5)坐鍋點火注入高湯, 沸後放入蓴菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味, 再下入蛋皮絲、蝦絲, 劃後勾薄芡, 淋入香油, 點綴香菜葉即可。

以上就是各種蓴菜的食療藥膳方, 食用起來不僅口感極好, 風味獨特, 而且還具有能治療胃癌等各種不同癌症的疾病, 越來越受到人們的喜愛, 發展趨勢也越來越好。