光明牛奶含堿水 選購牛奶避免3個誤區

光明牛奶含堿水 選購牛奶避免3個誤區

含鈣量和濃度不是越高越有營養

誤區

牛奶的各個經銷商為了獲取利益， 在牛奶上做“賣點”，

不過這樣的“賣點”對身體無益也無害， 其實各廠家的牛奶本身的含鈣量差別並不大， 但有些廠家為了尋找賣點， 在天然牛奶當中加進了化學鈣， 人為提高產品的含鈣量， 但這些化學鈣並不能被人體吸收， 久而久之在人體中沉澱下來甚至會造成結石。

正解

牛奶越濃越香， 口感越好， 許多廠家在牛奶中勾兌奶油和香精， 其實這樣的牛奶遠不如天然的淡香牛奶對人體有利。

光明牛奶含堿水 選購牛奶避免3個誤區

消毒滅菌溫度不是越高越安全

誤區

據調查， 現在的市場上的牛奶主要分兩大類：一是超高溫滅菌奶；二是巴氏消毒奶。 而超高溫滅菌奶是採用135-152℃的高溫將細菌全部殺死， 後者是在62-75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死， 而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來。 有人認為超高溫滅菌奶更安全， 其實不然。 因為， 牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞， 其中的乳糖在高溫下甚至會焦化， 所以超高溫滅菌奶並非是最好的選擇；巴氏消毒法不會破壞牛奶的營養成分，

且滅菌率可達97.3%-99.9%， 只要將牛奶置於4-8攝氏度的溫度下， 所殘存的少量細菌會被有效抑制， 不會影響人體健康。 超高溫滅菌奶保質期比較長， 通常可達6個月-9個月， 故有人稱其為保久奶和長壽奶；巴氏消毒奶的保質期是7天到15天， 最長不超過16天， 存放時間較短， 且必須置於4-7攝氏度的溫度之下， 對存放的條件要求較高。

正解

怎樣區分超高溫滅菌奶和巴氏消毒奶呢？除通過保質期長短來區分外， 還可根據產品標誌來鑒別， 正規廠家的產品包裝上會注明“超高溫滅菌消毒”或“巴氏消毒”的字樣。 目前市面上的奶粉都採用超高溫滅菌加工而成， 液態的超高溫滅菌奶都採用紙盒包裝， 而巴氏消毒奶均為液態奶， 多採用瓶裝， 不過近期市面上也出現了紙盒包裝的巴氏消毒奶。

含鈣量和濃度不是越高越有營養。

光明牛奶含堿水 選購牛奶避免3個誤區

成分不是脫脂就利減肥

誤區

還選購牛奶的時候， 不同人士會選購不同的牛奶， l有的老人會選擇高鈣奶， 有的美眉就會選擇脫脂牛奶了。

很多人擔心喝了牛奶會長胖， 因此總是選擇脫脂牛奶。 其實， 牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪， 天然牛奶自身所含的脂肪比例並不高。 所以， 認為喝了牛奶會長胖是一種誤解。 脫脂牛奶營養成分大為減少， 也不利於人體的健康。

正解

業內人士介紹， 天然牛奶自身便是一個搭配相當合理的營養體系， 任何人為增加或者減少其成分都是不科學的。