夏季喝牛奶會上火嗎 選購牛奶避開這些誤區
夏季喝牛奶會上火嗎?牛奶營養豐富的， 富含多種營養素， 夏天快到了， 喝牛奶是不是一個很好的選擇呢?喝牛奶會上火嗎?喝牛奶有哪些好處呢?我們在選購牛奶的時候又是如何選擇的呢?下面就跟小編一起看一下吧!
喝牛奶會上火嗎
中醫認為， 牛奶味甘性微寒， 具有滋潤肺胃， 潤腸通便、補虛作用。 明代大醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦， 補益勞損潤大腸， 治氣痢， 除黃疸。 ”這說明喝牛奶並不會產生熱氣的。
從營養的角度講， 牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等， 這些成分沒有導致中醫理論中“上火”的因素。 而且牛奶中水分含量高， 在夏季也是一種良好的水分來源。
其實這所謂的上火就是因為體內的免疫力不足以及水分缺乏造成的， 並不是喝牛奶造成的上火的。
所以人們傳說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學道理的，
夏天天氣炎熱， 人體出汗較多。 牛奶中含有78%左右的水分， 其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 因此， 夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分， 還可以增加營養成分， 這對保持身體健康是極為有益的。
牛奶中含有多種免疫球蛋白， 如沙門氏菌抗體、脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體， 能大大增強人體免疫抗病能力。 由此看來， 夏天喝牛奶， 不但不會“上火”， 還能解病毒、抗病毒。
現在天氣開始熱起來了， 很多人為瞭解暑， 總是喝一些涼的牛奶， 其實這對胃是最不好的， 畢竟牛奶熱過之後再去食用的話， 就會因為細菌的感染導致引起腸胃疾病。
小編在這裡提醒大家，
天熱溫度高建議飲用煮沸後的鮮牛奶。 煮沸就很明顯觀察到是不是變質牛奶， 同時也確保衛生安全。 在購買的時候注意挑選包裝完整， 日期越近越好。
6個小貼士選購優質牛奶
在購買牛奶的時候要特別注意一下生產日期， 有些牛奶在賣的時候已經放置較長時間了， 本身就不夠新鮮， 選購時應挑選生產日期近的。 下面教你6個小貼士選購優質牛奶。
1方法一：未加熱的牛奶迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中， 慢慢傾斜玻璃杯， 如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁， 且不掛杯， 容易用水沖下來， 那就是原料新鮮的牛奶。
2方法二：冷水的碗裡， 滴幾滴牛奶。 奶汁凝固沉底者為品質較好的牛奶， 浮散的說明品質欠佳。
3方法三：喜歡煮牛奶， 可觀察牛奶在煮開冷卻後表面的奶皮。 表面結有完整奶皮的是好奶， 表面奶皮呈豆腐花狀的是壞奶。
4方法四：同等價位產品選擇脂肪含量高的。
5方法五：鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方， 最好是放在冰箱裡。 瓶蓋要蓋好， 以免他種氣味串入牛奶裡。 過冷對牛奶亦有不良影響。 當牛奶冷凍成冰時， 其品質會受損害。
6方法六：不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光， 日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素， 同時也會使其喪失芳香。 牛奶倒進杯子、茶壺等容器。
不少人選購牛奶會傾向於一些香濃牛奶、高鈣牛奶、脫脂牛奶等， 那麼這些牛奶好嗎?選購牛奶有什麼誤區?下面小編為您介紹。
選購牛奶避開以下誤區
1、牛奶並非越香濃越好。 擠出來的牛奶很淡， 有一股淡淡的乳香， 喝起來非常爽口。 但許多企業推出了香濃概念， 添加增稠劑和香精， 消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道， 而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。
2、高鈣牛奶意義不大。 牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物， 再往其中加鈣意義不大。並且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。
3、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質，而是為了補充B族維生素和鈣。
4、脂肪不一定越低越好。每個人對脂肪的需求量並不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對於孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。
5、穀物奶適合做早餐食用。所謂的穀物奶和早餐奶，其中加的大部分是澱粉，沒什麼營養價值，但能讓人產生飽腹感，維持能量的時間比較長，適合早餐時喝。
6、果蔬奶營養太少。果蔬奶裡添加果粒必須經過高溫處理，營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養價值。
再往其中加鈣意義不大。並且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。3、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質，而是為了補充B族維生素和鈣。
4、脂肪不一定越低越好。每個人對脂肪的需求量並不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對於孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。
5、穀物奶適合做早餐食用。所謂的穀物奶和早餐奶，其中加的大部分是澱粉，沒什麼營養價值，但能讓人產生飽腹感，維持能量的時間比較長，適合早餐時喝。
6、果蔬奶營養太少。果蔬奶裡添加果粒必須經過高溫處理，營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養價值。
