健康食療

餐桌上有哪些常見降壓藥

芹菜 味甘、性涼、無毒, 具有健胃、利尿、涼血、調經功效。 高血壓患者有頭痛腦脹, 顏面潮紅, 精神易興奮的症狀, 可將新鮮芹菜包括葉、根洗淨, 以沸水燙2分鐘, 搗爛絞汁, 每次服1小杯, 每日兩次, 可使血壓下降, 症狀消失。

海帶 味鹹、性寒、無毒, 具軟堅散結, 利尿降壓效果。 研究表明, 海帶內含有大量的不飽和脂肪酸, 能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中的食物纖維, 能調順腸胃, 促進膽固醇的排泄, 控制膽固醇的吸收;海帶中鈣的含量極為豐富, 能降低人體對膽固醇的吸收, 降低血壓。 因此, 經常吃海帶, 不但能夠防治甲狀腺腫大,

而且可以防治高脂血症、高血壓、冠心病等。

菠菜 味甘、性涼、無毒, 具有利五臟、通血脈、止渴、潤腸的作用。 高血壓患者若有便秘、頭痛、面赤、目眩症狀, 可用新鮮菠菜置沸水燙約3分鐘, 以麻油拌食, 每日兩次, 日食半斤, 每10日為一個療程。

豌豆嫩苗 味甘、性平、無毒, 具有利尿、解毒、消腫、止痢功效。 高血壓者可取豌豆嫩苗, 洗淨搗爛, 用乾淨紗布包好榨汁, 每次半茶杯, 略加溫服。 每日兩次, 10日為一個療程, 可持續服用一個時期。

木耳 味甘、性平、無毒, 具有滋胃益氣、和中涼血、降壓利便、滋補強壯的功效。 高血壓患者有血管硬化、眼底出血症狀, 可取黑木耳或白木耳3克, 清水浸泡一夜, 於飯鍋上蒸食, 加入適量冰糖糖尿病不宜, 睡前服用,

每日1次, 可持續服用。

馬蘭頭 味甘、性平、微寒、無毒, 具有清涼、去火、止血, 抗菌、消炎功效。 高血壓、眼底出血、眼球脹痛者, 可用馬蘭頭30克, 生地15克, 煎服, 每日2次, 10日為1療程, 如無不適等副作用出現, 可持續服用1個時期, 以觀後效。

洋蔥 由於洋蔥幾乎不含有脂肪, 而且能夠減少外周血管的阻力, 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用, 還能保持體內鈉鹽的排泄, 從而可使血壓下降。 此外, 洋蔥皮中所含的蘆丁, 能使毛細血管保持正常的機能, 具有強化血管功能的作用, 對預防高血壓和腦出血有益。

此外, 如海蜇、黃瓜、馬齒莧、菊花腦、玉米須、茭白、蕹菜等, 均有不同程度的降壓作用。

高血壓食療方也特別多, 如菊花腦粥、荷葉綠豆粥、芹菜粥、薺菜粥,

以及以菜肴食法為主的海帶冬瓜湯、紫菜蛋湯、生拌黃瓜、荷葉鴨子、天麻魚頭、冬瓜煨草魚、生煸枸杞、炒綠豆芽、海蜇拌馬蹄, 等等。 國內一位元食療專家根據自己的臨床經驗, 為高血壓患者推薦了以下4個食療處方:

1.菊花腦粥 菊花腦50克, 粳米100克, 冰糖5克。 先以粳米常法煮粥, 半熟時加入菊花腦, 再適當加水。 粥沸後加入冰糖, 稍涼後服食。 每日早晚各吃1次, 一般不少於3個月。 功能清肝明目, 降壓消暑。 適用于高血壓患者肝火目赤、頭暈目眩、煩躁失眠、口苦耳鳴、風火目翳等證, 久服還可預防高血壓引起的腦出血。

2.芹菜粥 粳米100克, 新鮮芹菜(連根須)100克。 粳米加水常法煮粥。 芹菜切碎, 於粥半熟時加入。 煮熟後, 每日早晚溫服, 一般不少於3個月。

適用於高血壓而有面目紅赤、頭昏耳鳴、頭重腳輕、行步飄搖等症狀者。 用鮮芹菜500克, 用冷開水洗淨, 搗爛取汁, 加蜂蜜50毫升攪勻, 1日分3次服, 亦有效驗。

3.天麻魚頭 胖頭魚(鱅魚)頭1個約500克, 天麻25克, 各種調料適量。 將天麻切片後塞入魚頭內, 用生粉調和封閉, 然後加上蔥、薑等調料, 上籠或放鍋內蒸約30分鐘, 即可服食。 每週服食2~3次, 堅持服2個月以上。 功能平肝熄風、定驚止痛、行氣活血。 適用于高血壓而見肝火旺盛, 頭痛時發、眼黑肢麻、步行不穩、夜多噩夢的患者。

4.荷葉冬瓜湯 荷葉50克(幹荷葉可用20克), 冬瓜500克, 食鹽3克。 荷葉剪成小片, 冬瓜切成小塊, 同煮, 沸後加鹽調味。 服時濾去荷葉渣, 飲湯吃冬瓜。 血壓偏高者食用可減輕頭痛、頭昏、眩暈、耳鳴、頭重腳輕及水腫症狀,

1周後即有明顯降壓效果。