營養飲食

榛子和板栗有什麼區別

榛子和板栗, 可能在平時生活當中很多人都喜歡把它們作為一種零食食用, 但事實上榛子以及板栗的營養價值, 以及對身體的保健功效也是比較高的, 所以說大家對他的這些作用, 應該注意瞭解, 但是也應該學會區分一下榛子以及板栗的區別所在, 它們的營養保健功效各不相同。

榛子, 又稱山板栗、尖栗、棰子等。 它果形似栗子, 外殼堅硬, 果仁肥白而圓, 有香氣, 含油脂量很大, 吃起來特別香美, 餘味綿綿, 因此成為最受人們歡迎的堅果類食品, 有“堅果之王”的稱呼。 榛子營養豐富, 果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外, 胡蘿蔔素, 維生素B1, 維生素B2, 維生素E含量豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全, 其含量遠遠高過核桃;榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。

功效:榛子富含油脂, 有利於基中脂溶性維生素在人體內的吸收, 對體弱、病後虛贏、易饑餓的人都有很好的補養作用。

榛子有天然香氣, 在口中越嚼越香, 有開胃之功效。 榛子晨包含著抗癌化學成分紫杉酚, 它是紅豆杉醇中的活躍成分, 這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症, 可延長病人的生命期。 中醫認為, 榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效, 並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。

板栗

板栗營養價值很高, 甘甜芳香, 含澱粉51~60%, 蛋白質5.7-10.7%, 脂肪2-7.4%, 糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B, 、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質, 可供人體吸收和利用的養分高達98%。 以十粒計算, 熱量為204卡路里, 脂肪含量則少於1克, 是有殼類果實中脂肪含量最低的。 普遍用於食品加工, 烹調宴席和副食。 板栗生食、炒食皆宜, 糖炒板栗、拌燒子雞,

噴香味美, 可磨粉, 亦可製成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。 板栗易貯藏保鮮, 可延長市場供應時間。 板栗多產於山坡地, 國外稱之為“健康食品”, 屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

上面就是榛子以及板栗區別介紹, 相信通過這些內容瞭解之後, 那麼大家對於榛子以及板栗, 這種食物的區別應該有比較科學的認識了吧!關注這些常識的瞭解, 對我們的身體健康, 以及發揮這些食物的保健功效, 就可以帶來更大的幫助。