清洗蔬果3要點，食的安全才重要！

養生概念風起， 多吃蔬菜水果對身體有益是大家都知道的常識， 然而同時， 為了讓蔬果長的快速又美麗的農藥殘留令人畏懼， 不管是有機或非有機都曾被檢驗出農藥殘留。 農藥在體內不易被代謝排出， 更會積累在體內脂肪組織以及肝臟中， 對於內臟、大腦以及免疫系統的危害不可小看。 然而怎麼清洗最正確？市場上許多加鹽巴、使用清潔劑清洗的方法都比較麻煩， 其實用清水洗淨就足夠！今天就為大家整理出蔬果的清洗技巧， 讓你吃的安心又健康！

1. 菜類切除根部再洗

由於菜類在噴灑農藥的時候， 農藥多會順流而下聚在最底部， 因此應該先將底部切除後再進行清洗。 若還是不放心， 可以在清洗完後在放入滾水中川燙5秒， 這樣對於消除農藥更加安全， 起到了雙保險的作用。

2. 水果浸泡再沖洗

像是葡萄、草莓等無去皮的水果， 可以清水浸泡3分鐘， 然後反復操作3次之後， 再以清水大沖一下， 乾淨即可， 這樣做的目的是讓一些有害菌和農藥在水中進行分解發揮， 最後進行一個沖洗。

3. 軟毛刷是清洗小幫手

對於苦瓜或者是我們常見的小黃瓜等不去皮主要是表面不平的蔬果， 可使用軟的毛刷刷洗後再用清水沖洗；不平整的表面也容易積累農藥， 可先切除後再清洗， 這樣雖然稍微顯得麻煩些， 不過對於我們吃的安全確實很重要， 所以清洗蔬果的時候， 可以根據不同的狀況進行不同的清洗方式！