蟶子湯怎麼做最好喝?
蟶子是市面上比較常見的海鮮， 而且蟶子的味道是非常鮮美的， 市面上的蟶子大多數都是帶泥土的， 這樣是為了方便保存， 因此大家在製作蟶子的時候最好先去泥沙， 尤其是用蟶子做湯的， 一定要將泥沙取乾淨了， 不然是會影響口感的， 那蟶子湯怎麼做最好喝呢?下面介紹蟶子做湯好喝的方法。
材料：鮮活的蟶子， 生薑， 橄欖油， 鹽， 黃酒(或料酒)， 大蒜， 蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子， 倒進盆裡;幾個小時後， 換一盆濃鹽水， 幫助蟶子把肚子裡的泥沙吐乾淨;
2、取塊薑切片， 丟進開水裡面沸騰一會(可以放一片大蒜， 也可以不放)， 把沖洗過的蟶子倒進鍋， 等水再次燒開幾分鐘， 開蓋， 貝殼全部打開即可;
3、這時候關火， 下鹽調味， 味道合適了就可以盛出來了， 加幾滴明油(即尾油， 可以是橄欖油等)、幾滴黃酒(或料酒)。 最後， 可以放一點蔥花。
蟶子好吃， 但是往往很難洗乾淨， 每次吃到泥沙總是很掃興， 現在給大家支幾招可以把蟶子洗乾淨的方法：
1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裡， 接上自來水
2、往水里加一點鹽， 鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了， 只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙
3、中間記得多換幾次水，
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了， 要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多
5、如果你沒有按照以上的步驟做， 煮出來的蟶子還有泥沙， 那麼再教大家一招急救， 只需把蟶子的沙袋去掉， 那就可以了， 這個方法適合只取蟶子肉， 時間又緊的時候用。
1.適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
蟶子可以養多久
如果蟶子買回家短時間沒法吃， 就要浸泡在鹽水裡， 然後放進冷藏室， 這樣可以延長保質期， 而且也可以讓蟶子吐沙， 一般能保存半天到一天的時間。
買回的蟶子可以養3天左右的。 具體操作如下：
在乾淨容器中加入清水， 添加適量食用鹽調製淡鹽水， 鹹度比菜湯略鹹就可以， 再將蟶子放進去， 使水面沒過蟶子2釐米， 把容器放置在陰涼處， 水溫控制在20攝氏度以下。 在這樣的環境中蟶子可以存活一天以上，
