新鮮野生菌如何保存呢
菌類食物的營養價值一直是公認的， 而且也非常的營養美味， 可以幫助我們製作出各種各樣的美食， 那是想要放心的享受這些食物的美味和營養價值， 那麼大家對它的一些保存方法問題也要注意， 只要保存得當， 那麼這些食物才更利於幫助我們補充營養， 保證自己的身體健康， 而下面就是關於新鮮野生菌的保存方法。
清水浸泡：將菌類洗淨， 放入容器中， 倒入清水淹沒菌類， 如菌類上浮可壓個重物。 此法宜於短期存放， 要注意不要採用鐵質容器， 以免某些菌類變黑。
鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除淨， 放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘， 撈出後瀝幹水分， 裝入塑膠袋中， 可保鮮3-5天。 如數量較多， 可將菌類晾曬一下， 然後裝入非鐵質容器中， 一層菌類灑一層鹽， 此法可存放一年以上。
注重這些食物的保存方法以及技巧的掌握， 那麼對我們的飲食健康才是比較有利的，
