生薑紅糖水，
也叫姜湯，
是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。
生薑紅糖水一定要趁熱喝下，
發一身汗，
體內的寒氣便會消散，
人也就會通體舒泰起來。
可是喝過姜湯的人都知道，
這水甜中帶著一絲辛辣，
斷然稱不上是好喝的。
謹慎食用生薑紅糖水：
從治病的角度看，
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，
不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，
但不能用於治療中暑。
服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，
對其他類型的嘔吐則不宜使用。
如果感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，
民間常用薑糖水治療.具體做法是：用生薑一大塊切片或切絲煎水，
加少許紅糖(白糖亦可)，
乘熱一氣服下。
對於感冒輕型或體質壯實的患者，
往往可以藥到病除。
這種方法最常用於禦寒防感冒，
如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，
及時喝一碗生薑紅糖水，
汗出身暖，
渾身舒暢，
常常可以達到預防目的。
服後最好睡臥蓋被取汗，
避免風寒。
薑糖水之所以能夠防治風寒感冒，
是因為生薑具有發汗解表作用。
生薑不僅是家庭必備的調料，
也是常用的中藥之一。
因加工炮製不同，
薑的藥用有生薑、乾薑、炮薑之分，
應注意區別使用。
生薑用鮮品、味辛性溫，
長於發散風寒，
又能止嘔，
多用於風寒感冒及嘔吐之證;千姜為母妻的乾燥品，
味辛性熱，
走散之力已減，
溫中之功加強，
為治療脾胃虛寒證的關鍵藥，
並能回陽、溫肺化飲;炮姜經過火炮，
辛味減弱，
味較苦澀，
溫經止血是其所長，
多用於虛寒性出血證。
故前人有“生薑走而不守，
乾薑能走能守，
炮薑守而不走”之說。
由此可見，
防治感冒的薑糖水用生薑最為適宜，
如果一時找不到生薑，
乾薑也可代用。
值得提出的是，
姜糖水並不是包治感冒的“靈丹妙藥”，
也是有嚴格適應證的。
若為風熱感冒，
就非薑糖水所宜了。
什麼不宜與紅糖同食
豆漿與紅糖相克：因為紅糖裡的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，
產生沉澱物，
與身體不利。
紅糖與牛奶相克：紅糖為粗製品，
未經提燉，
含非糖物質及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多。
奶中的蛋白質遇到酸堿易發生凝聚或沉澱。
如奶中加入紅糖，
當有機酸達一定濃度時，
蛋白質即凝集變性，
營養價值大大降低。
故牛奶中不宜放紅糖。
