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春節聚會頻繁讓我們先瞭解飲食誤區

春節將近, 頻繁的聚會是少不了的, 身體負擔自然會加重。 不單是這樣, 而且在春節的時候我們很多人會在飲食的進入一些明顯的飲食誤區, 這些飲食誤區都是會影響我們的健康的, 下面我們就給大家說說我們生活中的飲食誤區吧。


誤區1:餐前先喝甜飲料
碳酸飲料不僅營養價值極低, 還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。 相比之下, 純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇, 純優酪乳則對飲酒者有較好的保護作用。 一些餐館自製水果汁、玉米汁、南瓜汁等, 口味新鮮, 風格時尚, 非常值得品嘗。
誤區2:烹調油多調味重
許多人喜歡味道濃重的菜肴, 認為這樣才是過癮。 然而, 菜肴中總要有鹹有淡, 有酸有辣, 才不至於令味蕾過分疲憊。 此外, 濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感, 因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。
在點菜的時候,

應適當點一些調味較為清爽的菜肴, 如清蒸、白灼、清燉做法的。 有兩三個濃味菜肴過癮即可, 再配一兩個酸辣或酸鮮菜, 用來提神醒胃。 這樣, 有突出、有呼應、有回味, 口味豐富, 也不至於過分油膩。
誤區3:海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品, 總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。 其實, 水產品儘管營養豐富, 口味鮮美, 卻也是污染的“重災區”。 水產品的特性就是富集重金屬, 如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高, 總攝入量必然較大, 污染物質更有超標風險。 這不僅會加重身體的解毒負擔, 嚴重時甚至可能發生中毒。
建議每餐的水產品控制在1—3個菜的水準, 食用量也要適當控制, 每餐不超過200克為好。

誤區4:蔬菜菌藻不見面
宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。 由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用, 大量蛋白質會分解作為能量使用, 同時產生含氮廢物, 加重肝臟和腎臟的負擔, 並妨礙酸堿平衡。
在節日期間, 應當選擇那些平日食用較少的高檔素食, 如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果, 以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。 這些素食既能促進健康, 還能減輕消化系統的負擔, 可以說是一舉多得。 同時, 它們也會凸現食客的健康素質和時尚品味。
誤區5:只吃菜肴不吃糧
眼下一個不成文的規矩, 就是宴席上只吃菜、不吃飯, 直到酒足菜飽之後, 才想起來是不是要上主食的問題。 然而,
空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物, 不僅於消化無益, 其中的蛋白質還會被浪費, 並產生廢物。
從營養和健康角度來說, 如果不喝酒, 餐前不妨上一小碗米飯, 或者一小碗粥。 這樣既能減少蛋白質的浪費, 還能減輕油膩食物傷胃的問題。 在冷菜中引入一些含澱粉的原料, 也能在一定程度上減輕這些問題。
誤區6:酥香小點代主食
目前, 大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食, 替代米飯和麵條, 推薦給客人, 顯得豐富而時髦。 這些花色主食主要是各種酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等, 其中油脂含量大大高於米飯麵條, 特別是酥點類和拋餅類, 油脂高達30%以上, 甚至還有較高比例的飽和脂肪。 如果使用了植物奶油和起酥油,
還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。 用它們來替代傳統主食, 顯然很不明智。