小蔥炒豬血

其實豬血的實用價值也是比較高的， 并且在豬血中也含有大量的礦物質以及維生素成分， 因此偶爾吃一吃豬血對身體非常有好處。 尤其是對于長期在外奔波的人群來說， 吃豬血有助于防止肺部疾病的發生。 而在吃豬血的過程中， 也可以根據個人的口味來選擇不同的吃法， 今天一起來學習小蔥炒豬血的做法。

原料

材料:豬血350克、小蔥段100克

調料:姜絲、料酒、鹽各適量

做法

1.將豬血洗凈， 切成2厘米見方的方塊， 放入開水鍋中汆燙一下， 撈出控水。

2.鍋中油燒至七成熱， 放入姜絲、豬血和料酒翻炒， 然后放入小蔥段翻炒至稍稍變軟， 出鍋前依個人口味放入適量的鹽調味即可。

說明

小蔥有抗菌作用， 能健脾開胃， 增進食欲;豬血含鐵非常豐富， 鐵是造血所需的重要材料， 機體內缺乏鐵元素將會發生缺鐵性貧血， 而豬血具有養血、補血的功效。 豬血對貧血的準媽媽是很好的補益菜肴。

一般而言， 豬血對人體的好處有以下幾點：

1、含鐵量較高。 在豬血中， 鐵主要是以血紅素鐵的形式存在， 因而相比較之下， 往往會更加容易被人體所吸收和利用。 而根據臨床上醫學的實踐證明， 豬血中所含有的微量元素鈷則可防止機體惡性腫瘤的生長，

2、清除體內垃圾。 眾所周知， 豬血能夠較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。 而現代醫學的研究發現， 豬血中的蛋白質經胃酸分解后， 可產生一種消毒及潤腸的物質，

3、能抗衰老。 根據調查發現， 在豬血中含有多種磷脂， 而磷脂能夠使得機體的乙酰膽堿量發生增加， 使得機體神經細胞之間的聯系較為迅速， 從而最終改善人的記憶力。 所以人們一般認為， 對于那些存在有早期的老年性癡呆癥的患者， 此時應當要多吃豬血。