立夏養生到底吃啥？必吃這些食物！
1、黃瓜——生津止渴
黃瓜是夏季主打食物， 生吃、涼拌、炒菜， 樣樣可口。 還可以和其他蔬菜搭配， 打蔬菜汁喝， 或做成西式沙拉。
黃瓜味道鮮美， 營養豐富， 還含有人體必需的維生素和礦物質， 如維生素K和C， 一些B族維生素、銅、鉀、錳等， 所有這些營養素都有益你的健康。
注：黃瓜不適合高溫長時間加熱， 如果炒著吃， 適合快炒出鍋。
2、蓮子——養心安神
蓮子是一種中藥， 但是它更多的是用來做食物，
在炎炎夏日最容易睡不著， 這時就可以吃蓮子來安神， 祛煩熱。
蓮子還能夠幫助清熱降火。 特別是對於心火旺盛的人來說， 吃蓮子能夠有效降心火、清心安神， 另外對於因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。
注：蓮子心苦寒， 不宜空腹服用。 胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。 蓮子心是寒性的， 不適合長期服用， 會對偏寒性體質的人產生不好的影響， 不利於健康。
3、苦瓜——降火去暑氣
苦瓜中， 帶綠色的苦味較重.帶白色的苦味較淡， 帶紅色的外苦內甜， 苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲， 還可涼拌， 吃起來苦中帶甘甜， 可令人食欲大增， 是夏季特別受人們喜愛的佳疏。
注：苦瓜性寒， 一般宜與辣椒同炒， 脾胃虛寒和體質衰弱者應該少食。
4、茄子——軟化血管降血壓
茄子是夏季代表菜之一， 也是少有的紫色蔬菜， 營養價值也是獨一無二。
茄子性涼、味甘， 有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能， 具有降火清熱的功效。
茄子中含豐富的維生素P， 是一種黃酮類化合物， 有軟化血管的作用， 可以降血壓。 不僅如此， 茄子還含有葫蘆巴堿及膽鹼， 在小腸內能與過多膽固醇結合， 排出體外， 以保身體血液迴圈正常， 降低膽固醇。
注：有人吃茄子喜歡去皮， 但事實上， 茄子的精華在皮上，
1、涼拌苦瓜蝦仁
【食材】苦瓜、蝦仁、紅椒、魚棒、蒜、耗油、香油、鹽、味精
【做法】苦瓜洗乾淨後切成4半， 去掉裡面的白瓤後用勺子把苦瓜那白色的東東刮去；斜刀切絲，
【功效】清熱降火
2、冰糖百合蓮子糖水
【食材】熟蓮子、土雞蛋、冰糖、百合
【做法】鍋裡注入適量清水，燒開後倒入冰糖；待冰糖溶化將熟蓮子倒入稍煮片刻；然後打入土雞蛋煮沸；最後將洗乾淨的新鮮百合倒入。水一燒開即可熄火。
【功效】養心安神，壯腸胃
3、糖醋黃瓜
【食材】黃瓜500克，醋適量，白糖適量。
【做法】將黃瓜去瓢切薄片，用鹽抓一下倒掉鹽水；用涼開水洗一下擰乾；加糖，醋拌勻即可。
【功效】降低膽固醇，強身健體，清熱解毒、利水消腫、止渴生津。
4、蒜蓉蒸茄子
【食材】茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
【做法】茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用；將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘；鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味；茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
【功效】清熱解毒，降血壓，消腫
夏日要多吃時令蔬菜，且不能吃太油膩的肉類，清熱去火才是夏季養生美食的關鍵！
【食材】熟蓮子、土雞蛋、冰糖、百合
【做法】鍋裡注入適量清水，燒開後倒入冰糖；待冰糖溶化將熟蓮子倒入稍煮片刻；然後打入土雞蛋煮沸；最後將洗乾淨的新鮮百合倒入。水一燒開即可熄火。
【功效】養心安神，壯腸胃
3、糖醋黃瓜
【食材】黃瓜500克，醋適量，白糖適量。
【做法】將黃瓜去瓢切薄片，用鹽抓一下倒掉鹽水；用涼開水洗一下擰乾；加糖，醋拌勻即可。
【功效】降低膽固醇，強身健體，清熱解毒、利水消腫、止渴生津。
4、蒜蓉蒸茄子
【食材】茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
【做法】茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用；將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘；鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味；茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
【功效】清熱解毒，降血壓，消腫
夏日要多吃時令蔬菜，且不能吃太油膩的肉類，清熱去火才是夏季養生美食的關鍵！
