健康食療

預防多種疾病的9類食物

青花椰菜:強力抗癌武器、鐵的主力來源。

同類食物:甘藍菜、捲心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建議:每天攝取。

青花椰菜的功效:是對抗癌症威力最強大的武器,

特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。 研究發現, 青花椰菜的攝取量越大, 患結腸癌的幾率就越低。

豆類:蛋白質與B族維生素的豐富來源。

同類食物:所有的豆類都是超級食物, 扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。

建議:每星期至少吃4次豆類, 每次0.5杯(一杯約一個棒球的大小)。

豆類的好處包括:降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

南瓜:富含類胡蘿蔔素。

同類食物:紅蘿蔔、地瓜。

建議:每2—3天吃一次。

南瓜的營養功效:南瓜的纖維含量極高, 熱量低, 其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險, 包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等, 還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害, 預防眼部疾病。

菠菜:營養模範。

同類食物:甘藍菜、萵苣。

建議:每2—3天吃一次。

營養功效:許多研究證實, 菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內障等疾病的風險。

燕麥類:降低膽固醇與血糖的功臣。

同類食物:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。

建議:每天5—7份全穀類食物。

燕麥的營養功效:燕麥的熱量含量低, 富含纖維和蛋白質, 也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來源。 燕麥降低膽固醇的能力十分強大。 研究顯示, 膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥, 堅持一段時間, 膽固醇就能明顯降低。

藍莓類:超級抗氧化劑。

同類食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。

建議:每天食用1—2次。

藍莓的功效:包括降低患心血管疾病和癌症的風險, 並且有助於維持健康的肌膚, 緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。

核桃:不飽和脂肪酸降低膽固醇。

同類食物:杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。

建議:一星期吃5—6次, 每次約25—30克。

營養功效:堅果可以降低膽固醇, 減少心臟疾病的風險。 研究也發現, 常吃堅果的人, 患糖尿病、癌症, 以及其他許多慢性疾病的風險比較低。

柳丁:維生素豐富。

同類食物:檸檬、葡萄柚。

建議:每天吃1個。

柳丁的作用功效:柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素, 研究發現, 柳丁可以維持心臟健康, 並且預防癌症、中風、糖尿病以及許多慢性疾病。

茶:控制腫瘤生長。

建議:每天一杯。

營養功效:品茗是古老的消遣, 東方人早就知道喝茶有益健康。 研究發現, 茶葉中的某些成分可以抑制腫瘤的形成和生長, 降低患幾乎所有癌症的風險。