紅棗！女性冬季養生之滋補佳品

紅棗， 又名大棗。 自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一， 歷史悠久。 大棗最突出的特點是維生素含量高。 在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，

其實紅棗的營養保健作用， 在遠古時期就被人們發現並利用。 《詩經》已有“八月剝棗”的記載了。 李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫， 能補中益氣、養血生津， 用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。 常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦， 養肝防癌功能尤為突出， 有“一日吃三棗， 一輩子不顯老”之說。 至今， 棗都被視為重要。

中國的草藥書籍「本經」中記載到， 紅棗味甘性溫、歸脾胃經， 有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現， 紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

在中藥學裡， 紅棗的應用可分為以下幾種：

1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參、白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

2.補氣養血：紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞， 能提升身體的元氣， 增強免疫力。

3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等， 用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，

紅棗是補氣養血的聖品， 同時又物美價廉， 民眾無需購買坊間昂貴的補品， 善用紅棗即可達到養生保健的功效。 那麼， 紅棗怎樣吃才補人呢?

紅棗泡水， 養肝排毒

【紅棗水】紅棗10枚(掰開)， 大麥100克， 加水7倍， 煎煮後服下。 不加糖。 紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放， 多吃紅棗可以治癒過敏症。

紅棗泡茶， 補氣護嗓

【紅棗蜂蜜茶】紅棗(去核)150克， 冰糖50克， 加水350毫升煮熟， 收幹水分， 搗成棗泥。 再加入蜂蜜250毫升拌勻， 盛在乾淨的玻璃瓶中， 飲用時取1茶匙加入溫開水即可。 大棗、蜂蜜都是溫性食材， 在寒冷的冬季， 喝一杯這樣的茶可以補充元氣， 增加熱量。

紅棗熬湯， 清肺益氣

【木耳紅棗湯】黑木耳10克， 紅棗50克， 白糖適量， 用適量的水， 把黑木耳和紅棗煮熟後， 加入白糖即可。 黑木耳可以清肺、益氣， 紅棗補血、養顏。 從經前1周到月經結束後， 隔天食用可以緩解經期貧血， 使面色紅潤可愛。

紅棗熬粥， 補血調經

【當歸紅棗粥】當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。 先將當歸用溫水浸泡片刻， 加水200克， 先煎濃汁100克， 去渣取汁， 與粳米、紅棗和白糖一同加水適量， 煮至粥成。 每日早晚溫熱服用， 10日為1個療程。 此粥具有補血調經， 活血止痛， 潤腸通便的功能， 適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

【溫情提示】

1.市場上銷售的幹紅棗大小各異， 雖然在營養和食療功效上差別不大， 但是大個的紅棗， 特別是新疆產的紅棗， 口感很甜， 建議泡水泡茶時選用;而熬粥、泡酒等則可隨意選擇。

2.大棗雖然有益健康， 但並非多多益善。 一次食用紅棗最好別超過15個， 因為過量食用會有損消化功能， 引起胃酸過多和腹脹。