營養美味大人孩子超愛吃！自己在家也能做，美味的紅燒牛肉麵做法！

【生滾花蟹粥】花蟹用刷子刷乾淨；去除螃蟹心臟和鰓， 敲斷蟹鉗， 剝殼切塊；加入一點料酒醃一會， 去除腥味；大米冷水浸泡半小時後， 倒入開水鍋內， 慢火煮；大米煮至開花後， 放入螃蟹；放薑絲， 小火煮至螃蟹變紅；臨出鍋前， 撒入少許鹽；撒入香蔥碎， 攪拌均勻即可。  

我們家是比較喜歡吃麵條的， 特別是早晨一碗熱乎乎的麵條下肚， 一天都是暖洋洋的特舒坦。 麵條做起來簡單， 但要做的好吃營養， 需要下一點心思。 用營養豐富的牛肉做面鹵， 再澆上一勺香濃的牛骨湯， 想想都要流口水。 煮一鍋牛肉湯， 每天吃麵條時候澆上一些， 碼上些薄薄的牛肉片， 這一碗面絕對夠味。

牛腱肉1500克， 牛骨湯、老抽10克、鹽8克、番茄醬30克， 八角、桂皮、香葉、莨薑、手擀面， 香蔥。

牛腱肉洗淨順纖維方向切開。 改刀切成大塊放入盛有牛骨湯的鍋裡。

牛骨湯要沒過牛腱肉， 然後倒進一勺番茄醬

放八角、桂皮、香葉， 莨薑等煮肉香料。 調入老抽， 調入適量鹽。

大火煮開後小火煮40分鐘， 煮制牛肉時間要比平時煮牛肉時間短一些， 這樣煮出的牛煎肉緊致， 切片不散。 煮好的牛毽肉放涼後切成片。

手擀面下到開水鍋裡煮熟後撈出。 碼上切好的牛煎肉， 澆入幾湯勺煮牛腱肉的肉湯拌勻後撒上香蔥末。 煮面時放一些綠葉菜在鍋裡， 葷素搭配更營養。 小提示：煮牛肉想要好吃入味還不膩， 在煮的時候可以放一勺番茄醬， 這樣煮出來的牛肉口感甜香不膩營養全面， 而且牛肉還容易軟爛。

【芥末雞肉沙拉飯團】1.將雞腿煮熟放涼， 撕成雞絲條備用；2.蘑菇切片， 用熱水煮熟備用；3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻；4.再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻；5.然後包入白飯中，