聰明養生 每個月你應該吃的水果

一月：柿子、獼猴桃

柿子的營養價值很高。 成熟的柿子中含糖15%， 蛋白質1.36%， 脂肪0.57%， 以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，

尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。 據測， 每100克柿子含碳水化合物15克以上， 糖分28克， 蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克， 還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。 它既可生食， 也可加工成柿餅、柿糕， 並可用來釀酒、制醋等。 柿子不但營養豐富， 而且有較高的藥用價值。 生柿能清熱解毒， 是降壓止血的良藥， 對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效， 另外， 柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

注意事項：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。 中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故而不能同食。 從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石。 柿子含單甯， 易與鐵質結合， 從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，

所以貧血患者應少吃為好。

小貼士：柿子中含有豐富的糖分， 果膠和維生素， 有良好的清熱和潤腸作用， 是慢性支氣管炎， 高血壓， 動脈硬化患者的天然的保健食品。

獼猴桃是一種營養價值極高的水果， 素有“果中之王”的美譽。 它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸， 以及豐富的礦物質， 包括豐富的鈣、磷、鐵， 還含有胡蘿蔔素和多種維生素， 對保持人體健康具有重要的作用。 獼猴桃果食肉肥汁多， 清香鮮美， 甜酸宜人， 耐貯藏。 適時採收下的鮮果， 在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。 除鮮食外， 還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等， 這些產品或黃、或褐、或橙，

色澤誘人， 風味可口， 營養價值不亞於鮮果， 因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。 獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料， 又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。

注意事項：獼猴桃不要與牛奶同食。 因為維生素C易與乳製品中的蛋白質凝結成塊， 不但影響消化吸收， 還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉， 所以食用富維生素C的獼猴桃後， 一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。 另外， 獼猴桃性寒， 不宜多食， 脾胃虛寒者應慎食， 腹瀉者不宜食用， 先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

小貼士：如果獼猴桃太硬， 把獼猴桃裝入塑膠袋內， 再把切開的梨或蘋果同袋混裝， 然後將袋口密封3～5天， 催熟後食用。

柿子有去疲勞的作用。