營養飲食

立夏了!迎接火辣夏季你應該吃這些食物

1.立夏要補夏:鴨蛋補夏

俗傳, 立夏吃蛋, 叫做“補夏”, 使人在夏天不會消瘦, 不減輕體重, 勁頭足, 幹活有力。 老中醫說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁,

這和營養師的說法不謀而合, 營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富, 含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高, 是夏日補充鈣、鐵的首選。

推薦菜譜:鹹鴨蛋

2.立夏要降火:苦瓜降火

不要覺得苦瓜苦, 苦瓜越苦, 敗火清熱降火的效果就越好, 但這並不代表所含的其他成分有什麼不同,

因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選, 就可以啦!

推薦菜譜:山藥炒苦瓜

3.立夏要養心:蓮子養心

養心季節是夏, 此時心臟最脆弱, 暑熱逼人容易煩躁傷心, 易傷心血。 蓮子芯的味道雖然比較苦, 但可以清心火,

是養心安神的佳品, 亦可壯腸胃。

推薦菜譜:蓮子松仁玉米

4.夏天要補血:章魚補血

章魚(八爪魚)有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。 它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素, 並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因數——天然牛黃酸。 一般人都可食用,

尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

推薦菜譜:章魚沙律

5.夏天要通氣:萵苣通氣

萵苣含有大量植物纖維素, 能促進腸壁蠕動、通利消化道, 可治療便秘, 是貧血患者的最佳食料。 推薦魚腥草拌萵苣。 具有清熱解毒, 利濕祛痰的功效。

推薦菜譜:椒油筍絲

6.夏天要清腸:豌豆清腸

豌豆中富含人體所需的各種營養物質, 尤其是含有優質蛋白質, 可以提高機體的抗病能力和康復能力。 而豌豆中富含的粗纖維, 能促進大腸蠕動, 保持大便順暢, 起到清潔大腸的作用。

推薦菜譜:水煮豌豆