豬蹄燉花生下奶嗎？新媽媽們看好了

很多女性生完孩子之後奶水不足， 這時候通過飲食來幫助下奶是非常有效和健康的， 今天為大家推薦一道下奶功效很不錯的美食， 那就是豬蹄燉花生， 下面介紹正確的做法。

一、豬蹄燉花生下奶嗎

是能下奶的。

做法：

1、豬蹄洗淨斬塊， 花生用清水浸透， 老薑洗淨拍扁待用。

2、鍋內加水燒開， 放入豬蹄焯掉血水， 撈起待用。

3、將豬蹄、花生放入高壓鍋中。

4、倒入月子酒、適量清水、食鹽。

5、放入拍扁的老薑， 合上鍋蓋大火燉煮， 高壓鍋出汽15分鐘即可。

6、將燉煮好的豬蹄花生裝盤， 即可食用。

二、豬蹄可下奶， 多吃易傷脾胃

孕婦產後奶水不足， 原因也是多方面的， 諸如體質偏虛、產時失血過多、飲食損傷脾胃、產後生氣等都會導致奶水不足。 而民間素有豬蹄可以下奶的說法。

豬蹄在當今社會已成為了餐桌上的美味佳餚， 而在古時候豬蹄作為豬下水多是棄之不用的。 而在古時候窮人家常食不果腹， 孕婦在妊娠期常不能飽腹， 何況產後失血更是營養匱乏， 自然奶水偏少。 奶水偏少時病家自然會尋醫問藥， 作為醫生一般多會知道導致奶水偏少的原因， 但又擔心病家沒錢吃不起藥， 不能及時下奶而影響小兒的生長， 通常這時候有良知的醫者就會生法讓病家不花錢得到治療的目的。

而豬蹄多是有錢人棄之不用的東西， 現在也知道豬蹄營養豐富， 是很好的營養佳品。 醫者勸說病家撿來豬蹄單燉或略加當歸、通草等一兩味中藥燉服， 並食豬蹄。 患者服後營養跟上了， 自然奶水也就充足了。 久而久之民間就有了豬蹄下奶的傳說， 醫書就有了豬蹄下奶的記載。

但當今社會快速發展， 個個家庭直奔小康或已超過小康水準。 懷孕之時就大魚大肉常食不斷， 各種營養品堆積如山， 產後更是膏粱厚味迭進。 因此現在奶水少， 除個別人之外多為營養過剩， 食濕蘊積損傷脾胃， 脾胃已傷生化不能所致。 治療當以消食化積， 健脾利濕為主， 故而食用豬蹄常不能見效。

三、花生燉豬蹄的做法

原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。

調料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作方法：

1.豬蹄洗淨斬塊， 花生用清水浸透， 黃花菜切去頭尾， 生薑切片， 蔥切段。

2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄稍煮片刻， 撈起待用。

3.取燉盅一個， 將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，

加入清水， 用中火燉約3個小時， 調入精鹽、味精即成。

需要指出的是花生炒熟或油炸後， 性質熱燥， 不宜多食。 在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。 這樣既避免營養素的破壞， 又具有不溫不火， 口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。 儘管豬蹄是好東西， 但也不宜過量食用， 否則， 要擔心體重了。