營養飲食

飲食過於精細 容易患腳氣病

腳氣病古稱"疾", 現代稱維生素B1缺乏病。 其發病原因是飲食失調, 脾胃二經濕氣下注造成的。 臨床表現為:初起時, 頭暈乏力, 疲倦厭食, 足部出現針刺感或螞蟻爬行感, 呈襪套型分佈, 繼而肌肉酸痛, 肌力減退, 皮膚感覺遲鈍, 筋脈馳張, 攣縮, 足部浮腫。 嚴重者出現心悸、氣短, 心動過速, 心臟擴大, 下肢腫痛, 當腫痛過膝至股部, 神志不清, 喘息嘔吐, 呈病危狀, 需急救。

腳氣初期, 可用200克花生加水熬成濃湯喝, 每日4次, 連服5日, 對單純性腳氣有較好療效。 或用赤小豆100克, 扁豆100克, 黃豆200克, 加水煮湯飲服, 每日2次, 連服5日, 對腳氣初期, 多能治癒。 如系慢性腳氣病, 可用花生米250克, 大蒜100克, 雞腳爪3對, 加水煮爛服之, 每日2劑, 連服5日;也可用黑豆、麥片、胡蘿蔔、薏米仁熬粥喝, 治慢性腳氣病有特效。

足背浮腫, 延至腳踝, 連小腿部也有微腫時, 可用花生米, 赤小豆, 去皮大蒜, 紅糖各100克, 加水煮爛服食,

每日3次, 連服5日;也可用慈菇200克, 鯉魚肉200克, 赤小豆50克, 陳皮5克, 老薑30克, 共入鍋加水煮熟吃。

腳氣病嚴重者, 可用白茅根, 玉當須燒水當茶飲;也可用羊脛骨250克, 黑豆100克, 赤小豆5O克, 陳皮5克, 桂圓5克, 共入鍋加水煮熟服食。

現代人患腳氣病, 多數人是因為赤米越來越精, 吃面越來越白, 飲食上缺乏B族維生素。 因此, 預防腳氣病的最好辦法就是赤的主食不要太精細, 經常吃含維生素B1豐富的糙米、粗雜糧、瘦肉、果仁、豆類食品;注意大便通暢;也可適當服些維生素B1片或乾酵母片等。