健康食療

6款DIY甜品大奉送

一、楊枝甘露

特點:清熱、潤肺

西柚含有豐富的維生素C, 可健胃、潤肺、補血、清腸、利便。 芒果能潤膚止咳。 西米可潤肺、健脾。 此款甜品口感清爽, 有很好的潤肺功效, 尤適合體內燥熱、容易長痘痘的人經常食用。

原料:芒果250克、西柚50克、雀巢淡奶油50克、椰漿50克、幹西米100克

【製作方法】

1、燒開一鍋水, 將西米投入, 水要多, 米要少, 這樣不至於湯汁太粘稠, 糊底, 轉小火煮25分鐘, 期間多攪拌, 關火悶5-10分鐘, 將西米過濾掉熱水, 浸泡入冰水中備用。

2、將芒果去皮, 一半或者2/3的芒果用攪拌機打成漿, 剩下的切成小塊備用。

3、將西柚肉撕成小粒備用,

我這裡撕的太大了, 需要再撕的小點, 這樣口感更好。

4、準備好分裝的小碗, 裝入芒果漿, 兜上西米, 淋入椰漿和三花淡奶, 最後撒上撕碎的西柚肉即可開吃拉, 冷藏1小時候再吃更美味哦。

二、杏仁豆腐

特點:潤燥補肺、滋養肌膚

杏仁味甘、性平, 有和胃潤腸、潤肺止咳的作用。

原料:南杏仁(甜杏仁)100g、水400ml、牛奶200ml、瓊脂3g、冰糖30g

【製作方法】

1、把杏仁用水浸泡2小時, 去皮;杏仁+200ml水放入攪拌機中, 攪打成杏仁糊。

2、取一塊乾淨紗布, 鋪在一個大碗上, 將杏仁糊倒入紗布, 過濾一下, 沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了。

3、將瓊脂放在碗中, 用200ML水浸泡至軟。

4、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中, 小火加熱。 待瓊脂煮化, 倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會。

5、放入冰糖,

煮至冰糖溶化即可。

6、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中, 晾涼後蓋好蓋子, 放入冰箱冷藏至凝固。 吃的時候, 切成小塊, 淋上一點糖桂花。

三、鮮果雙皮奶

特點:解燥、益脾。

以鮮奶和蛋白為主料的此款甜品, 含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素, 健胃益脾。 搭配鮮果, 更能清涼解燥。

原料:鮮奶500毫升、白糖150克, 蛋白4個, 水果適量。

【製作方法】

1、將鮮奶與白糖混合後攪拌均勻, 蛋清打勻後, 加入混合物中。 用紗布或濾網過濾, 放在碗中, 隔水蒸10分鐘。

2、放入冰箱冷藏室, 冷卻後取出, 加入水果碎。

四、蓮子紅豆沙

特點:清肺、和胃。

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效, 蓮子則能養心安神、清心潤肺, 柔滑細膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。

原料:紅豆50克, 蓮子(去芯)10克, 白糖15克。

【製作方法】

1、將紅豆、蓮子洗淨, 一起放入清水中煮20分鐘。

2、撈出後瀝幹, 將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。

3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開, 最後撒上蓮子即可。

五、桂花龜苓膏

特點:清熱、解毒

龜苓膏能清熱解毒、滋陰補腎, 對於暗瘡、痘痘等也能有效調理。 蜂蜜有解毒、養陰、美容等多重功效。 搭配食用, 口感極佳, 而且能有效地清熱、解毒, 解除十一長假的燥熱。

原料:龜苓粉20克, 蜂蜜、桂花糖10克。

【製作方法】

1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。

2、然後加入75克熱開水, 攪拌均勻後放入冰箱冷藏室, 約20分鐘後取出。

3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。

六、百合椰奶布丁

特點:潤肺、抗菌

中醫認為百合性微寒平, 具有潤肺止咳,

清火, 寧心安神的功效;椰奶的保健功效很大程度上歸功於它具有的抗癌, 抗微生物, 抗菌和抗病毒特性。 它包含月桂酸, 對大腦和骨骼健康很重要。

原料:百合花10朵、椰汁100克、吉利丁15克、牛奶180克、蛋清2個、白糖10克

【製作方法】

1、百合花用沸水泡開, 吉利丁用泡百合花的溫水融化, 蛋清打散。

2、鍋中倒入椰汁, 加入糖;糖融化後, 倒入蛋清煮開, 再倒入融化的吉利丁, 關火。

3、倒入牛奶, 晾到奶液黏稠, 小碗中鋪好泡過的百合花。

4、然後慢慢的用小勺放入黏稠的奶液, 冷藏一小時即可。