健康食療

玄參配豬肝有什麼功效

在兒童時期, 生長和發育的狀況會對成年後的身體造成至關重要的影響, 因此能夠促進兒童生長發育的食物也就備受青睞。 玄參是常見的中藥, 具有 清熱涼血、瀉火解毒和滋陰的功效, 而豬肝則營養豐富。 下面就向您介紹適宜兒童食用的豬肝和玄參配伍的食物。

原料

主料:豬肝500克。

輔料:玄參15克。

調料:花生油15克, 澱粉(豌豆)5克, 白砂糖5克, 醬油10克, 黃酒5克, 大蔥5克, 薑5克, 鹽2克, 味精2克。

製作方法

玄參片洗淨, 用紗布包好, 與豬肝同煮1小時, 取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸, 入薑(切片)、蔥(切段)煸炒, 再放入豬肝, 加醬油、糖、料酒少許,

加入豬肝原湯, 用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡, 加入精鹽、味精調味即可。

適用人群

適合3-6歲的小朋友食用。

以上為您介紹的就是能夠促進兒童健康成長的玄參燉豬肝。 研究顯示, 豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質、卵磷脂和微量元素, 有利於兒童的智力發育和身體發育。 另外, 豬肝滋補肝腎, 能夠明目養神, 與玄參搭配有益兒童健康。