炒土豆絲的家常做法

炒土豆絲是家常小菜， 具有很好的開胃的效果， 炒土豆絲的方法也比較簡單， 最主要的就是要把土豆絲放到涼水裡面浸泡一下， 這樣能夠去除土豆絲表面的澱粉， 預防在炒土豆絲的時候出現粘鍋的情況， 另外還能夠保證土豆絲炒出來以後比較清脆爽口， 下面我們就來瞭解一下炒土豆絲的家常做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備土豆一個， 準備適量的幹辣椒， 準備花椒粒兒， 準備蔥蒜， 另外準備適量的白醋。

先把土豆清洗乾淨， 然後去皮， 切成細絲， 切好的土豆絲放到冷水裡面浸泡半個小時， 裡面稍微放一點鹽， 這樣能夠保證土豆絲吃起來比較清脆爽口， 把幹辣椒清洗乾淨， 切成段兒， 把蔥切成蔥花， 大蒜切成蒜粒。

鍋中放入適量的油， 油溫五成熱的時候放入花椒粒兒和幹辣椒， 然後再把蔥薑放到裡面， 炒出香味以後， 開大火， 把土豆絲放到裡面大火翻炒30秒鐘，

土豆絲的做法非常的簡單， 吃起來比較清脆爽口， 裡面放入適量的白醋， 再加入幹辣椒吃起來酸辣可口。 為了保證顏色好看， 做到色香味俱佳， 一定要放白醋， 不能放米醋。 土豆絲的做法非常的簡單， 可以當做開胃小菜， 而且還有很好的減肥的作用， 適當的吃一些能夠促進消化。