合理飲食粗細搭配 粗糧治病是誤區

近年來不少養生書籍提倡公眾多吃粗糧， 在市民中尤其是白領人群中掀起一波“粗糧運動”。 然而近日召開的一個消化疾病研討會上， 多位專家表示， “粗糧運動”其實是一種飲食誤區， 吃過多粗糧， 而沒與細糧合理搭配， 容易導致胃病。 至於粗糧能夠治病的一說， 專家認為更是無稽之談。

二軍大附屬長海醫院消化內鏡診療中心主任李兆申教授說， 在臨床上經常有病人向醫生反映， 不少養生書籍宣導多吃粗糧， 就買了大量粗糧當主食， 長久下來就有胃脹的感覺。

復旦大學附屬中山醫院普外科許劍民教授告訴記者，

上海市中醫醫院消化內科朱淩雲教授表示， 粗糧是相對於大米、面等細糧而言的， 我國膳食指南的第一條“食物多樣， 穀類為主， 粗細搭配”中， “粗細搭配”非常重要， 現代人只吃細糧或只吃粗糧的做法都不可取。

參與制定我國膳食指南的華東醫院營養科主任孫建琴教授明確指出， 一般來說成年人每人每天最好能吃50克左右的粗糧， 也就是相當於四片麵包或一個饅頭、一碗燕麥粥的量.