龍蝦頭裡白色的是什麼

龍蝦的身體裡面富含豐富的蛋白質， 多吃能夠補充身體的鈣元素和蛋白質。 很多人喜歡吃龍蝦， 是因為它的肉質鮮嫩和營養價值高。 有的人在吃龍蝦的時候會發現龍蝦的頭裡面有一些白色的物質， 大部分人回家龍蝦頭摘掉不吃， 但是有些人也會吃龍蝦頭。 那麼龍蝦頭裡面的白色物質是什麼東西呢?

小龍蝦頭部裡面的白色物體是蛋白質， 富含高蛋白來著， 是給龍蝦蛻換外骨骼時用的,， 這些石頭類似物是給龍蝦儲存鈣質， 以便每次蛻皮後能再長出外骨骼， 由於龍蝦蛻皮時間因個體不同而不同， 所以有些龍蝦有， 而有些沒有。

小龍蝦的頭胸部較粗大， 外殼堅硬， 色彩斑斕， 腹部短小， 體長一般在20～40釐米之間， 重0.5公斤上下， 是蝦類中最大的一類。 最重的能達到5公斤以上， 人稱龍蝦虎。 體呈粗圓筒狀， 背腹稍平扁， 頭胸甲發達， 堅厚多棘， 前緣中央有一對強大的眼上棘， 具封閉的鰓室。

腹部較短而粗， 後部向腹面捲曲， 尾扇寬短。 龍蝦有堅硬、分節的外骨骼。 胸博具五對足其中一或多對常變形為螯， 一側的螯通常大於對側者。 眼位於可活動的眼柄上。 有兩對長觸角。 腹部形長， 有多對游泳足， 尾呈鰭狀， 用以遊， 尾部和腹部的彎曲活動可推展身體前進。

鈣石是給龍蝦蛻換外骨骼時用的,這些石頭類似物是給龍蝦儲存鈣質， 以便每次蛻皮後能再長出外骨骼， 由於龍蝦蛻皮時間因個體不同而不同， 所以有些龍蝦有， 而有些沒有。 既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，