孕婦可以吃午餐肉嗎

午餐肉屬於是一種罐頭製品， 其主要的食材就是豬肉或者是牛肉， 在製作午餐肉的時候會在肉裡面添加大量的食品添加劑和防腐劑， 雖然大家在吃午餐肉的時候會感覺到味道比較鮮美， 吃的時候是非常的方法， 但是這樣的食物不適合經常的食用， 尤其是孕婦這樣的特殊群體更要多注意。

原因一一般不建議孕婦食用罐頭類食品， 因為午餐肉內含高鹽、高蛋白;另外還含亞硝酸， 因此建議如果真想吃， 也不可過量， 不可經常食用， 同時吃的時候最好配合蔬菜。

原因二午餐肉是很美味， 可做為孕婦偶爾調食欲的食物， 但不宜經常食用， 加工的食物營養價值沒有天然食物高， 另外含鹽量高， 孕婦容易鹽攝入過量， 另外如果加工過程中添加劑過多或肉的品質差， 都可對人體健康造成危害， 甚至使胎兒發育受到影響， 所以孕婦還是少吃為好。 原因三罐頭類食品最好是少吃， 裡面的亞硝酸鹽成份很重， 吃多了不利於胎兒發育， 而且營養價值低， 含很多致癌物質。 偶爾吃一次是可以的， 但要適量。 還是吃多點新鮮的牛肉、豬肉、雞肉好些， 這些對胎兒發育也是很重要的。

原因四午餐肉在醃制過程中會加有一些硝酸鈉、亞硝酸鈉等學藥品， 其目的在於防腐。 但亞硝酸鈉在酸性條件下會還原為亞硝酸。 亞硝酸與肉中的血紅素、肌紅素直接發生化學反應， 可以使肉形成玫瑰色。 它的顏色雖然美觀， 但硝酸鈉、亞硝酸鈉是一種對人體有害的化學物質， 它能使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而失去運氧的能力， 從而使人出現頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、噁心、發燒、腹痛等症狀。 因此， 午餐肉忌多吃， 尤其是兒童、老人、孕婦更應絕對忌食午餐肉。