這個季節用它做餃子餡正合適，肉里加點蒜薹吃起來真的好爽口!

這個季節用它做餃子餡正合適， 肉里加點蒜薹吃起來真的好爽口!蒜薹的營養成分很高， 有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。 以及大蒜素、大蒜新素等成分。

春天這個季節蒜苔比較鮮嫩好吃， 蒜苔炒肉絲吃多了就想換換口味， 於是準備做蒜苔餡的餃子嘗一嘗鮮。

1.高筋粉500克， 清水280克， 交給麵包機和成餃子面；超市買的五花肉餡

2.肉餡裡加入料酒、食鹽、胡椒粉、五香粉、薑末、白糖、香油、生抽、老抽， 攪拌均勻；

3.蒜苔一把洗淨， 切成小丁放入拌好的肉餡裡；

4.把肉和菜拌勻；和好的麵團取一小塊搓長， 切成小的面劑子， 擀成餃子皮；

5.取皮包入餡料， 包成自己喜歡的餃子形狀；

蒜薹性溫， 具有溫中下氣， 補虛， 調和臟腑， 以及具有活血、防癌、殺菌的功效， 對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜薹對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用；木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。 兩者同食， 其效大增。