​醉鵝的做法，醉鵝怎麼做？

鵝肉的營養高， 在東北鵝是最常見的， 特別是農村， 家裡都會餵養很多大鵝， 到了冬天用大鐵鍋燉， 味道不要太好吃啊， 喜歡吃鵝肉的今天為大家介紹幾款好吃的醉鵝做法。

一、香醉鵝肝

材料

主料：鵝肝醬90g

輔料：油豆皮適量， 花雕酒150ml， 高粱酒60ml， 清水120ml， 凍粉1.5g， 冰糖5g， 蠔油ml， 香醋15ml， 美極鮮5ml， 白砂糖2g

做法

1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

2、加入凍粉。

3、攪勻至大火燒開。

4、倒入碗中放涼製成花雕啫喱。

5、油豆皮修成正方形。

6、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。

7、盛出放入盤中備用。

8、將鵝肝切片。

9、擺放在油豆皮上。

10、取適量的花雕啫喱切碎。

11、放在鵝肝上面。

12、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。

13、澆在鵝肝上面即可。

二、香醉鵝肝

材料

主料：鵝肝醬90g

輔料：油豆皮適量， 花雕酒150ml， 高粱酒60ml， 清水120ml， 凍粉1.5g， 冰糖5g， 蠔油ml， 香醋15ml， 美極鮮5ml， 白砂糖2g

做法

1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

2、加入凍粉。

3、攪勻至大火燒開。

4、倒入碗中放涼製成花雕啫喱。

5、油豆皮修成正方形。

6、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。

7、盛出放入盤中備用。

8、將鵝肝切片。

9、擺放在油豆皮上。

10、取適量的花雕啫喱切碎。

11、放在鵝肝上面。

12、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。

13、澆在鵝肝上面即可。