薏米的做法，薏米怎麼吃

薏米營養價值

1. 薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品

2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。 薏米能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效

3. 經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療

4. 健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病幾率

5. 薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩，

6. 薏米中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。

養生保健食譜

薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克， 共煮粥， 空腹食用， 可治風濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。

薏苡冰糖飲：薏苡仁50克， 百合10克， 水煎汁， 加冰糖服用， 可治扁平疣、雀斑、痤瘡。

薏米粥：薏苡仁50克， 杵末， 加適量水煮成粥食之， 1日3次， 久服可輕身益氣。

薏米羊肉湯：苡米150克， 羊肉250克， 加水適量煲湯， 食鹽、味精凋味(亦可加生薑數片)。 佐膳。 可健脾補腎， 益氣補虛。 治病後體弱， 貧血， 食欲不振等。

薏米烹飪tip

1. 生薏米煮湯服食， 利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃， 煮粥、做湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸， 加入薏仁粉適量， 攪拌均勻後食用。 常食可保持皮膚光澤細膩， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分， 在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。