板栗不能和什麼一起吃

板栗別名：栗子、毛栗

禁忌人群：脾胃虛寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。 適宜老人腎虛者食用， 對中老年人腰酸腰痛， 腿腳無力， 小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘， 內寒泄瀉者食用。

那麼板栗不能與哪些食物一起吃呢?多吃板栗的好處有哪些?

與板栗不能與什麼同吃相克食物如下：

板栗+牛排：嘔吐

板栗+羊肉：二者都不易消化， 同燉共炒都不相宜， 甚至可能同吃還會引起嘔吐

板栗+杏仁：一起吃會胃痛

板栗+牛腩：引起嘔吐

板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，

削弱栗子的營養價值， 而且不易消化

與板栗能同吃的最佳搭配食物：

板栗+大白菜：去除雀斑和黑眼圈

板栗+白菜：去除雀斑和黑眼圈

板栗+雞肉：補血養身

板栗的基本介紹

中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂， 十月板栗笑哈哈”。 板栗， 又名栗，

素有“千果之王”的美譽， 與桃、杏、李、棗並稱“五果”， 國外稱之為“健康食品”， 屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。 其樹名栗樹， 為山毛櫸落葉喬木植物， 是我國培育最早的果樹之一， 西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。 板栗樹葉披針形或長圓形， 葉緣有鋸齒。 花單性， 雌雄同株;雄花為葇荑花序， 成熟後總苞裂開， 栗果脫落。 堅果紫褐色， 被黃褐色茸毛， 或近光滑， 果肉淡黃。 果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。

美洲栗原來是美國東部的主要樹種， 但被一種真菌病傳染幾乎滅絕， 歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染， 但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力， 所以現在被美國引種，

培養能抗真菌的雜交樹種。 板栗分佈于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地， 殼鬥大， 球形， 外生刺， 堅果2-3個， 生於殼鬥中。 著名品種有良鄉板栗， 產於北京郊房山良鄉， 果小， 約5克， 味甜， 十月中旬成熟;遷西明栗， 又名“紅皮”、“紅毛”， 產于河北遷西、興隆， 果中大， 7-9.5克， 皮紅褐， 鮮亮， 味甜， 九月中旬成熟;萊陽紅光栗， 產于山東萊陽莊頭一帶， 果中大， 皮深褐色， 有亮光， 品質好， 味甜面， 九月上旬成熟;另有錐栗， 亦稱珍珠栗， 分佈于長江流域和江南各地， 殼頭內包藏一卵形的堅果， 味同板栗。

板栗的功效與作用

1.抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2.小兒口舌生瘡

栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3.老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等，

延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。

4.益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。

板栗的營養價值

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品， 素有“乾果之王”的美稱， 與棗、柿子並稱為“鐵杆莊稼”、“木本糧食”;

2.栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用;

4.栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，

可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。

板栗的選購

可以用手捏栗子， 如顆粒堅實， 一般果肉豐滿;如顆粒空殼， 則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。 將一把栗子放入手裡搖， 有殼聲， 表明果肉已幹硬， 可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。 好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少， 甜度高、糯質足、香味濃;反之， 堅硬無味、口感差。 栗子顆粒並非越大越好。 我國栗子有南栗和北栗之分。 北栗一般顆粒較小， 每500克在70～80只左右、扁園形， 果皮薄、炒後容易剝殼， 顆粒也較均勻， 品質較好。

選購時要挑選個大的皮呈深褐色， 有光澤者為上品， 在市場中， 有些攤點出售的板栗， 個頭大小一樣，據瞭解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，並不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲。

板栗的存儲

栗子最重要的是要防止幹化，所以假如想要新鮮的保存到冬季，可以去找有點潮濕的沙子，要多一些，然後把栗子埋在裡面，不過這樣的壞處是栗子難免有幾粒會爛掉，但是不會變幹。還可以放在冰箱冷藏室，同樣也要防止爛。如果已經是剝開的栗子，做好用保鮮袋密封放入冰箱內。

板栗的食用方法

1.北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。

2.板栗去皮方法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

個頭大小一樣，據瞭解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，並不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲。

板栗的存儲

栗子最重要的是要防止幹化，所以假如想要新鮮的保存到冬季，可以去找有點潮濕的沙子，要多一些，然後把栗子埋在裡面，不過這樣的壞處是栗子難免有幾粒會爛掉，但是不會變幹。還可以放在冰箱冷藏室，同樣也要防止爛。如果已經是剝開的栗子，做好用保鮮袋密封放入冰箱內。

板栗的食用方法

1.北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。

2.板栗去皮方法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。