胡蘿蔔的營養有哪些？

日常的生活當中， 蔬菜的種類有很多， 但最有營養價值的還是胡蘿蔔。 胡蘿蔔味道雖然不怎麼受人歡迎， 但是營養價值卻很豐富， 正是因為裡面所含有的營養價值很高。 所以味道才沒有別的好， 經常吃胡蘿蔔對身體是很好的。 關於胡蘿蔔的營養價值究竟出現在哪裡， 有哪些功效， 我們需要瞭解一下。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素， 有助於清肝明目， 健脾開胃， 對治療眼睛乾澀， 夜盲症， 有著很不錯的功效。 可以疏通腸胃， 補充水分， 促進食物纖維， 加強腸道的運作力， 能疏通腸胃， 對通便潤腸， 預防炎症和癌症， 增加腸胃蠕動， 有著很強大的功效。
胡蘿蔔中富含有豐富的維生素a。 維生素a是骨骼生長發育必備的物質， 有助於細胞的增長和增生是機體生長的重要因素， 對嬰幼兒的成長發育是很有幫助的。 所以在平時可以多補充一些， 能提高人體的免疫力機能， 消化細胞成分， 防止癌細胞病變。
許多糖尿病高血糖的患者， 在平時不敢吃任何帶有糖分的食物。 而胡蘿蔔能達到這方面的功效， 既可以給糖尿病和高血糖的人食用， 又可以降低血糖值， 是非常好的飲品， 也可以作為主要的食材原料。