夏季養生的六大最佳食物

最佳蔬菜——苦味菜

夏季氣溫高濕度大， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。 此時， 吃點苦味蔬菜大有裨益。

中醫學認為， 夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重， 既傷腎氣又困脾胃。 而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用， 達到平衡機體功能的目的。

現代科學研究也證明， 苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。 苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品， 可供選擇。

最佳肉食——鴨肉

切莫以為夏季只宜吃清淡食物， 而夏季照樣能進補， 關鍵在於選准補品。 這裡向你推薦鴨肉， 鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料， 而且能防疾療病。 其奧妙在於鴨屬水禽， 性寒涼， 從中醫“熱者寒之”的治病原則看， 特別適合體內有熱、上火的人食用， 如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等多見於夏季。 鴨與火腿、海參共燉， 燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥， 有養胃、補血、生津之功， 對病後體虛大有裨益;鴨同海帶燉食， 能軟化血管、降低血壓， 可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食， 可治痔瘡出血。

最佳湯肴——番茄湯

夏令多喝番茄湯既可獲得養料， 又能補足水分， 一舉兩得， 番茄湯(燒好待冷卻後再喝)， 所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效， 最適合於男子。

最佳營養素——維生素E

維生素可讓你平安度夏， “最佳”桂冠非維生素E莫屬。 德國科學家強調，

人在夏天會遇到三大危險， 即強烈的日照、臭氧與疲勞， 而維生素E可將這三大危險降到最低程度。 維生素E在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、乳製品等食物中含量較多， 夏天可多安排一點。 必要時也可酌服維生素E的藥丸， 每天15--60毫克足矣。

最佳飲料——熱茶

夏天離不開飲料， 首選的既非各種冷飲製品， 也不是啤酒或咖啡， 而是極普通的熱茶。 茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克， 紅茶24.1毫克)， 既解渴又解乏。 據英國專家的試驗表明， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品， 乃是消暑飲品中的佼佼者。

最佳調味品——食醋

酷夏熱出汗多， 多吃點醋， 能提高胃酸濃度， 幫助消化和吸收， 促進食欲。 醋還有很強的抑制細菌能力， 短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。 對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。 夏天人易疲勞、困倦不適等， 多吃點醋， 很快會解除疲勞， 保持充沛的精力。