健康生活

飯前喝湯 有益健康

吃飯間, 中途不時進點湯水也有益的。 因為這有助於食物的稀釋和攪拌, 從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。 若飯前不喝湯,

吃飯時也不進湯水, 則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴, 這時才喝水, 反而會沖淡胃液, 影響食物的吸收和消化。
所以, 有營養學家認為, 養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣, 還可以減少食道炎、胃炎等的發生。 同時發現, 那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人, 消化道也最易保持健康狀態。 ?
如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。 因為我們咀嚼食物, 不但要嚼碎食物, 便於咽下, 更重要的是要由唾液把食物濕潤, 而唾液會由不斷的咀嚼產生, 唾液中有許多消化酶, 並有幫助消化吸收及解毒等生理功能, 對健康十分有益。
而湯泡飯由於飽含水分。 鬆軟易吞, 人們往往懶於咀嚼, 未經唾液的消化過程把食物快速吞咽下去,
這就給胃的消化增加了負擔, 日子一久, 就容易導致胃病的發作。 所以, 不宜常吃湯泡飯。
當然, 飯前喝湯有益健康, 並不是說喝得多就好, 要因人而異, 也要掌握進湯時間。 一般中晚餐前以半碗湯為宜, 而早餐前可適當多些, 因一夜睡眠後, 人體水分損失較多。 進湯時間以飯前20分鐘左右為好, 吃飯時也可緩慢少量進湯。
總之, 進湯以胃部舒適為度, 飯前飯後切忌“狂飲”。