食療：【寒露、霜降】季節養生食材

暑氣消退， 秋意漸濃， 最近晚上已微有寒意， 不知不覺又到季節交替的時刻。 秋天早晚溫差大， 本易染風寒， 偏幹的氣候更容易傷肺， 滋肺潤燥的飲食也就成為這季節的保養重點。 秋天淡雅疏靜， 最適宜養生。 不但可藉秋季的恬靜修補夏季身體的損耗， 各個秋天節氣也有不同適合食用的食材， 若因時制食搭配得宜， 將可達到最好的滋補成效， 調整身體狀態迎接寒冬。 今天就為大家提供【寒露、霜降】的2道秋季節氣養生食療， 讓你跟隨時節腳步輕鬆吃好料養生。

【寒露】

適合食物：菇

秋天為菇類最肥美的季節。 菇類具有高蛋白、高纖維、低糖、低脂等特性， 可抗癌、消炎。

★三杯蘑菇★

材料：蘑菇 8朵， 麻油、蠔油、醬油 2大匙， 紅蘿蔔片、九層塔、豌豆夾、薑片少許， 水少許。

做法：

1.蘑菇菇傘部分以刀劃出網紋， 過油後瀝幹備用

2.以麻油爆香薑片， 加蠔油、醬油、水炒開， 放入蘑菇， 豌豆夾炒勻，

【霜降】

適合食物：鱈魚 柿子

霜降是秋天最後一個節氣， 日夜溫差加劇。 除了注意保暖外， 還可使用食療溫補來預防病症復發或舒緩不適。 鱈魚含有蛋白質、維生素A、D等營養素， 可抵抗自由基， 並幫助鈣質吸收。 柿子則可以清熱潤肺、止咳化痰，

★香料烤魚★

材料：鱈魚 100克， 蒜頭 1粒， 橄欖油、巴西裡末、核桃末少許， 麵包粉 1大匙。

做法：

1.蒜頭切末

2.鱈魚表面煎上色

3.烤箱以180度， 預熱10分鐘。

4.以橄欖油將蒜頭、巴西裡末、核桃、麵包粉炒幹， 鋪在鱈魚上

5.以180度c烤十分鐘。