早餐最好加點蜂蜜

牛奶蜂蜜搭配， 營養效果最佳

牛奶和蜂蜜都是營養豐富的食品， 在國內， 將它們搭配在一起吃的人比較少， 但在德國， 它們都是必不可少的早餐食品， 甚至德國總理施羅德都向媒體透露， 他的標準早餐就是：牛奶+蜂蜜＋麵包。
德國營養學家古斯拉教授指出， 蜂蜜之所以成為早餐必備之品， 與其營養價值有關。 德國營養學會臨床實驗表明， 蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質。 它的顏色越深， 所含礦物質就越多， 常吃可以提高人的免疫力， 防止貧血、神經官能症、肝病、心臟病、腸胃病等。

古斯拉教授告訴記者， 《聖經》裡說“天堂， 就是有牛奶加蜂蜜的地方。 ”蜂蜜與牛奶搭配食用， 能起到最佳的互補效果。 蜂蜜作為單糖， 含有較高的熱能， 可直接被人體吸收；而牛奶儘管營養價值較高， 但熱能低， 單飲不足以維持人體正常的生命活動。 用牛奶加蜂蜜做早餐， 人體不僅能夠吸收足夠的熱能， 所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面， 可以讓人整個上午都精神充足。 而且， 牛奶和蜂蜜中都含有能治療貧血症的鐵等礦物質， 二者的分子結構不會相互抵抗， 而是能很好地結合， 有效提高血紅蛋白的數目， 並產生酵素來分解體內有害菌， 增強免疫力， 起到活化細胞的作用。

在德國， 蜂蜜的吃法很多， 可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等幾乎任何一種早餐搭配食用。

由於蜂蜜很好消化， 德國人幾乎用它代替了所有糖類使用。 不過， 古斯拉教授提醒， 蜂蜜怕高溫， 加熱時以不超過60℃為佳， 否則會破壞其中的生物活性酶， 降低其營養價值。