六蓮藕食譜冬滋補圣品
目錄：
第一章：六款蓮藕營養食譜 冬季女人滋補圣品
第二章：挑選蓮藕秘訣
第三章：3大冬季女人滋補湯
第四章：6大冬季女人必吃的滋補食物
編者按：冬季是個寒冷的季節， 很多女人的身體都承受不了這樣的寒流， 身體容易生病， 因此一定要進補一下。 那么吃什么滋補養生呢？接下來小編為大家推薦一些蓮藕滋補食譜， 以及推薦一些滋補湯有滋補食物， 美女們， 趕快來看看吧。
六款蓮藕營養食譜 冬季女人滋補圣品
許多女士們可能并不知道， “荷蓮一身寶， 冬藕最補人”， 藕是最好的養陰佳品之一。 冬天燥咳上火的人，
涼血去火防冬燥—涼拌藕片
材料：蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。
做法：1.把藕洗干凈切片;2.燒鍋水， 水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右;3.把藕片撈起來過冷水， 然后再用冷水泡起來;4.趁藕泡著的時候， 切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里， 加生抽、醋、少許的鹽、麻油， 然后攪拌均勻;5.把3中的藕片用漏勺撈起來， 瀝干水份， 碼在碟子上， 澆入4中的調料即可。
滋陰養腎—栗子蓮藕湯
材料：蓮藕750g， 栗子20個， 葡萄干1/3杯（可有可無）。
做法：1.將蓮藕表面洗凈， 皮用刀背刮去薄膜后， 切0.5公分的片狀， 藕節須切除。 栗子去殼、去膜后備用。 2.將蓮藕、栗子與水入煲， 放到爐火上加熱至沸后， 改中火煲40分鐘。 3.加入葡萄干， 再煲5分鐘， 加入調料即可（喜甜的可放糖， 或者加入鹽來調味）。
美味佳肴小吃——蓮藕餃
做法：1、將蓮藕洗凈后切片， 放入開水鍋中燙熟。 2、撈起蓮藕放水中冷卻。 3、蓮藕冷卻后即可切粒， 再加調味料、蔥花與肉餡拌勻。
安神快樂粥———藕丁土豆小米粥
材料：藕、土豆、小米。
做法：1、將蓮藕表面洗凈， 皮用刀背刮去薄膜后， 切成一小塊的藕丁。 2、將土豆表面洗凈， 皮用刀背刮去薄膜后， 切成一小塊的土豆丁。 3、用鍋將水滾開后， 加入小米繼續煲。 4、隨后分別加入已經切好的藕丁和土豆丁，
家庭必備——排骨蓮藕湯
材料：豬小排， 藕。
做法：1、將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長的塊， 藕用刨子或筷子刮洗干凈， 置案板上， 切成同排骨一樣的塊。 2、湯鍋里加冷水， 姜片， 蔥結， 少許料酒， 放排骨， 大火煮沸后撇出浮沫。
家庭小炒式——糖醋香藕
材料：藕， 蔥段、姜片。
做法：1、將藕切成片， 將切好的藕片用清水漂一下，
挑選蓮藕秘訣
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含淀粉多， 水分少， 糯而不脆嫩， 適合煲湯;白花藕肥大， 外表細嫩光滑， 呈銀白色， 肉質脆嫩多汁， 甜味濃郁， 生食最佳;麻花藕呈粉紅色， 外表粗糙， 淀粉多， 熟食為宜。
買藕時，以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。年紀大一點的人都知道，在這個藕的選擇上，一定要選兩頭都是堵上的。因為這個藕是在泥里長的，它要挖出來，泥很臟，進到這里頭一個眼一個眼的，你很難洗干凈。所以，最好要買兩頭堵上的。
健康提醒：
1.老年人常吃藕，可以調中開胃，益血安神，延年益壽;
2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3大冬季女人滋補湯
圓肉紅棗羊肉湯
羊腿肉750克，桂圓肉30克，黨參15克，紅棗10枚、生姜4片。將羊肉洗凈切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨參、紅棗洗凈后一起放入鍋內，加水用大火煮沸后，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。
鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。
6大冬季女人必吃的滋補食物
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
2、紅蘿卜
排毒美容：《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
3、黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。
4、菌類
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。
5、三文魚
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
6、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。
總結：冬季養生重在補，小編以上推薦的那6款養生食補，效果非常好，并且營養健康，美女們，趕快試試吃吃吧，用時介紹的那些滋補湯也可以吃吃，這樣更能保健哦。
買藕時，以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。年紀大一點的人都知道，在這個藕的選擇上，一定要選兩頭都是堵上的。因為這個藕是在泥里長的，它要挖出來，泥很臟，進到這里頭一個眼一個眼的，你很難洗干凈。所以，最好要買兩頭堵上的。
健康提醒：
1.老年人常吃藕，可以調中開胃，益血安神，延年益壽;
2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3大冬季女人滋補湯
圓肉紅棗羊肉湯
羊腿肉750克，桂圓肉30克，黨參15克，紅棗10枚、生姜4片。將羊肉洗凈切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨參、紅棗洗凈后一起放入鍋內，加水用大火煮沸后，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。
鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。
6大冬季女人必吃的滋補食物
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
2、紅蘿卜
排毒美容：《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
3、黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。
4、菌類
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。
5、三文魚
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
6、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。
總結：冬季養生重在補，小編以上推薦的那6款養生食補，效果非常好，并且營養健康，美女們，趕快試試吃吃吧，用時介紹的那些滋補湯也可以吃吃，這樣更能保健哦。
