榴蓮瓤煲湯怎么做呢？

榴蓮在現代生活中非常受歡迎， 因為這種美味的水果以其濃烈的氣味和濃郁的口感著稱， 尤其是榴蓮的氣味偏臭， 讓不少人難以接受。 但是， 榴蓮果肉卻是非常美味的佳品， 營養價值也非常高。 而榴蓮不僅果肉可以吃， 其果殼內的瓤也是不錯的食材， 可以用來制作各種美味的湯品， 下面就來看看榴蓮瓤煲湯怎么做呢？

榴蓮營養價值極高， 經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽， 溫暖身體， 屬滋補有益的水果。 用榴蓮瓤來煲湯， 完全不用擔心湯會變“臭”， 不僅如此， 還增加了香甜、鮮美的味道。 湯水性質溫和、補而不燥， 可以補血益氣、滋潤養陰、潤膚美顏的功效。

不過， 榴蓮殼并不是整個下鍋去煮， 而是要取榴蓮殼上面白色的部分， 那塊白瓤用來煲湯， 那滋味美的啊。 而且這個白瓤是去火的好食材， 有補血益氣、滋陰養顏的作用。

1.用刀將榴蓮殼內白色的瓤切下，

2.土雞沖洗干凈， 斬成大塊， 紅棗洗凈， 老姜切片。

3.鍋中注入足量清水燒開， 放入土雞塊焯燙片刻撈出。

4.將土雞塊、老姜片、榴蓮瓤和紅棗全部放入湯鍋中， 加入足量清水， 大火煮開后蓋上蓋子轉小火繼續煲煮1.5小時， 最后加入鹽調味即可。

注意事項

榴蓮一次不可吃得太多， 不然容易導致身體燥熱， 怕燥熱的朋友可以在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡， 比如梨和西瓜都是很好的選擇。 但是榴蓮的最好搭檔要數水果皇后山竹， 山竹可以降伏榴蓮的火氣。