春季防癌多吃這幾種”黃金”食物

蔥蒜

在中醫看來， 春季是人體五臟之一的肝臟當令之時， 正是養肝的最佳時機， 此時可多吃點辛辣食物， 比如蔥、蒜、青椒等， 這樣不僅能起到順養肝氣的作用，

還可對抗腫瘤， 起到防癌作用。 蔥(包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然比較辛辣， 但硫化物含量比較高， 可刺激消化道、增進食欲， 對腫瘤患者的康復也有一定幫助。

胡蘿蔔

富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素， 尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，

可減少患肺癌的機會， 是抵抗癌症的理想食品。 缺乏維生素A者， 癌症的發生率是正常人的兩倍多。

西蘭花和捲心菜

十字花科的植物， 包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍， 都是抗癌的食物。 很多研究顯示， 常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。

令人驚異的是， 十字花科蔬菜裡的治病物質既非維生素， 又非礦物質， 而是一系列被稱為靛基質的複合物。 但靛基質會在煮的時候失去， 所以不要煮得時間太長。

黃豆

富含蛋白質， 氨基酸的組成齊全， 並含鐵多。 富含抗癌的微量元素。

經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾， 能防癌抗癌。

薏仁

這是一種常用的中藥， 含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質， 具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用， 特別是能抑制癌細胞繁殖。

蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等， 主含多糖類成分。 科學實驗證明， 其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能， 從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。

茄子

性味甘、涼， 有散血止痛、利尿解毒等功效。 主含龍葵堿， 其含量以紫皮茄為多， 動物實驗證明， 此物質可抑制消化系統癌症。

蘆筍(龍鬚菜)

具有防止癌細胞擴散的功能，食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。

玉米、蕎麥、蓧麥

含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因數，降低膽固醇的吸收。

蘆筍(龍鬚菜)

具有防止癌細胞擴散的功能，食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。

玉米、蕎麥、蓧麥

含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因數，降低膽固醇的吸收。