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西芹炒鴿

主 料

荸薺50克, 西芹90克, 鴿子1只。

配 料

冬菇、蒜、花生油、糖、精鹽各適量。

制 法

1 鴿子宰殺後, 去內臟, 洗淨。

2將鴿肉起出, 切成小粒, 用調料醃好。

西芹洗淨,

冬菇浸軟, 荸薺去皮, 蒜肉洗淨, 均切成小粒。

3將西芹、荸薺、冬菇略炒, 盛起待用。 用少許油

炸香蒜肉, 將鴿肉放入鍋內炒至散丌, 放入少許

料酒, 再把上述配料放入翻炒, 起鍋即成。

功 效:

清熱解毒, 利尿消腫。 適用於治療面浮肢腫、小便短

赤、口幹口苦、納呆胸悶、舌質紅、苔薄黃或黃膩。