西芹炒臘肉的做法

西芹炒臘肉是做臘肉的一種方法， 它的營養價值就包含了這兩種食物的營養。 做食物就是為了讓我們去吸收它的營養， 所以學習更多的食物做法， 這樣食用同種食物就不會覺得厭。 西芹是屬於蔬菜的一種， 所以它的營養含有豐富的維生素含量， 維生素是我們每天都需要注射的營養成分。

臘肉的做法有很多種， 都是根據消費者的不同需求而製作出來的食物。 只有學會這些食物的做法， 才能夠在需要的時候食用它們。 還可以在基礎上去添加一些有營養的食物， 製作出來的食物營養價值就會增加。 那麼西芹炒臘肉的做法是什麼呢?

臘肉性鹹味甘平， 具有開胃祛寒、消食等功效。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富， 還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 醃制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽， 且不可過量食用。

芹菜味甘、苦、性涼， 歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱，

祛風利濕的功效。 芹菜含鐵量較高， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。 芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用， 經常吃些芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質， 對防治痛風有較好效果。 芹菜含有大量的粗纖維， 可刺激胃腸蠕動， 促進排便。

材料:臘肉,西芹,紅辣椒,蔥薑蒜末,植物油,料酒,生抽

做法

1、臘肉洗淨後在蒸鍋裡蒸十五分鐘， 冷後切成薄片備用。 臘肉蒸過後再炒， 味道和口感更好。 辣椒切碎， 西芹擇洗乾淨後切成段。 2、炒鍋裡放少量植物油， 燒熱後下辣椒和蔥薑蒜炒出香味， 倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會，

淋上少量生抽和料酒， 就可以出鍋了。 3、臘肉比較鹹， 所以炒這道菜可以不用放鹽了。 炒時可以根據自己口味調整鹽味。

西芹炒臘肉的做法， 主要採用的食材就是西芹， 還有臘肉。 食用臘肉可以幫助有效的進行消化的過程， 這樣就不會造成食物堆積的現象， 那麼就可以更好的去吸收其他食物的營養價值。 西芹的做法也是有多種， 食物做法也是象徵著它是具有對身體有著一定價值的食物。