美味的蒜苔炒臘肉的做法

蒜苔是很多人愛吃的， 在吃這樣食物的時候， 都是可以放心進行， 吃這類食物對身體沒有任何影響， 不過要注意的是， 在吃蒜台的時候， 對它製作一定要有方法， 很多人在製作蒜台的時候， 都是比較隨意， 這樣吃的時候對身體沒有幫助， 那蒜台炒臘肉的做法是不錯之選， 這道佳餚含有的營養元素較多。

蒜苔炒臘肉的做法：

做法一

材料：臘肉300克 青蒜2根 紅辣椒1個 薑4片調味料A料：黃酒1小匙 鹽1/2小匙

做法

1.臘肉刷洗乾淨， 放入盤中， 再放進蒸鍋蒸30分鐘， 取出， 待涼、切薄片備用。

2.青蒜洗淨， 紅辣椒去蒂， 姜去皮， 均切斜片。

3.鍋中倒入2大匙油燒熱， 爆香薑片， 放入臘肉炒香， 再加入青蒜及紅辣椒拌炒均勻， 倒入A料及1大匙水翻炒至水分收幹， 即可盛出。

做法二

材料：蒜苔6兩， 臘肉1塊， 紅辣椒1根

調味料：酒半小匙， 胡椒粉少許， 鹽少許， 糖1/3小匙

做法

1.先將臘肉切片， 蒜苔摘去老梗後切成小段，

2.鍋中燒熱1大匙油， 放入臘肉爆炒至呈現透明後， 再放入蒜苔和紅辣椒， 加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調味翻炒均勻就完成蒜苔炒臘肉了

做法三

原料：臘肉、青蒜、青辣椒 幹紅辣椒、花椒、生抽。

做法：1、臘肉用溫水浸泡半小時後， 瀝幹水分切成薄片;

2、青蒜洗淨去根切段， 幹紅辣椒掰小段;

3、油熱， 倒入幹紅辣椒和花椒， 出香味後， 倒入臘肉片翻炒; 4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;

5、倒入少許生抽， 炒勻後倒入青蒜， 關火;

6、將青蒜翻炒均勻即可。

備註：1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜， 即可關火， 用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可。

2、臘肉本身是鹹的， 又點了少許生抽， 所以不需放鹽。

這些就是蒜台炒臘肉的做法， 製作蒜台炒臘肉的時候，