荸薺的作用和功效
荸薺是日常生活中最常見的一種藥良同源的保健品， 吃荸薺對我們的身體有很多的好處， 荸薺是一種含有豐富的維生素， 糖， 脂肪， 蛋白質， 其中荸薺中磷的含量也是很高的， 因此日常生活中常吃荸薺的話不僅能促進人體的身體發育， 同時對維持正常的生理功能也是有很大的幫助的。
其實荸薺不僅有很高的保健作用， 同時對緩解高血壓的症狀， 治療糖尿病， 咽喉痛等都是有很大的幫助的， 因此日常生活中荸薺成了人們最喜歡的一種保健品。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”， 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，
荸薺質嫩多津， 可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。
3 功效作用：
降壓作用：荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起， 稱為“五汁飲”， 用於生津消熱、降低血壓。
治食道癌：荸薺10只， 帶皮蒸煮， 每日服食。
治咽喉腫：荸薺絞汁冷服， 每次125克。
預防流感：鮮荸薺250克， 甘蔗1根， 切段， 入鍋煎煮， 熟而食之， 有清熱消炎，
通腸利便：荸薺500克， 煮熟搗爛， 加鹽、薑、豆粉， 擠成丸子， 油炸後撈起。 生粉勾芡成鹵， 澆在丸上， 味鮮滑口， 可消食開胃， 利腸通便。
治痔瘡：痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
輔助治療癌症：茡薺還含有防治癌症的有效成分， 臨床中多用於肺癌、食道癌、乳癌， 是很好的輔助治療食品。
降燒：荸薺是寒性食物， 有清熱瀉火的良好功效。 既可清熱生津， 又可補充營養， 最宜用於發燒病人。 它還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
麻疹不透：荸薺或蘆根煮水代茶， 可助麻疹早發， 早回。 並可防止產生併發症。
雞眼：荸薺六枚， 蕎麥十二粒， 每晚以溫水洗腳後， 先用針尖輕輕剔雞眼(不要深剔)，
急性腎炎：鮮荸薺苗(通天草)一兩(幹品四錢)， 和大腹皮五錢， 水煎服， 除可治腎炎， 對浮腫的消除也有效。
白內障：用荸薺搗汁滴眼， 可以達到退翳的功效。
風火赤眼(急性結膜炎)：鮮荸薺洗淨去皮， 搗爛， 以紗布絞汁， 加食鹽少許洗眼晴。
腎結石：1、將生荸薺的皮削掉， 每天生吃一至三斤， 此法專治酸性腎結石有效。 2、荸薺、包穀穗子、化石草(又名真管草)煎水代茶喝，
荸薺可以說是一種養生價值很高的食物， 在這裡提醒一下在吃荸薺的時候一定要洗乾淨了， 荸薺的皮中也是含有對人體健康不利的因素的， 因此在吃的時候一定要洗乾淨， 同時一次性最好也不要吃太多了。
