醬茄子的做法大全有哪些

將茄子其實是一種家常食物， 很多人都愛吃， 但是卻不見得所有人都會做， 所以說面對這些食物， 我們就是要瞭解一下它的製作方法， 這樣你在生活當中， 也可以去動手， 下面就為大家介紹醬茄子的家常做法， 如果你對醬茄子這樣一道食物比較鍾愛的話， 那麼就按照下面的步驟去動手吧！

材料:胖茄子兩隻、洋蔥小半個、青椒兩個、大蒜幾瓣、薑一小塊、瘦肉一小塊 調料:鹽、油、雞精、蒜蓉辣醬。

做法:1、將一個茄子分成四份， 切成成條狀。

2、將洋蔥切小塊， 青椒切小塊， 大蒜和姜都切成碎末， 瘦肉也切成肉末。

3、平底鍋放油， 是炒菜用油的二倍

4、將茄子放入鍋中， 用中小火煎茄子。

5、將茄子煎至軟爛， 煎茄子的過程中， 注意翻面和調整火候。 將煎好的茄子放在一邊備用。

6、將肉末放在煎茄子剩下的油中， 炒散。

7、放入蒜蓉辣醬， 炒出醬香味。

8、然後放入洋蔥塊、青椒塊、大蒜末、薑末爆香。

9、放入煎好的茄子， 向鍋中放入一點水， 燉一會茄子， 燉茄子的時候將茄子弄的爛一點， 好入味。 因為醬已經有鹹味了， 嘗一下鹹淡， 再決定是否放鹽。

10、放入雞精， 翻炒幾下， 即可

在我們的生活當中， 有很多的食物是我們， 隨時都可以接觸到的， 雖然他們普通， 但是對我們的身體營養補充都是比較好的， 所以大家可以瞭解它的製作方法， 這樣做出來的食物， 當然是非常健康， 而又營養美味的。