排骨包子的做法大全有哪些？

要說排骨包子可能很多人都沒有吃過， 但實際上它同樣也是製作包子美味營養的一種餡料， 因此平時經常吃包子， 喜歡吃包子的朋友們， 不妨看看下面介紹的排骨包子做法。

方法一、原料:麵粉500克， 排骨500克， 白菜250克， 食用油20克(約2勺)， 黃醬、鹽、蔥、薑、味精適量， 香油少許。

製作方法

做法:

1、將排骨剁成2釐米長的小段， 放入盆內， 用蔥、薑、黃醬喂20分鐘入味。

2、放入食用油、白菜(切成方丁)、鹽、味精、香油拌勻。

3、將麵粉發好， 分成劑子擀皮， 包成麥穗褶。

4、每個包子用玉米皮包裹後碼在屜上(沒有玉米皮用屜布也可)， 涼水裝鍋， 開鍋後再蒸25分鐘。

方法二、排骨蒜薹包子

原料：蒜薹、排骨、瓜齏、薑、麵醬、鹽、花生油、香油等。

做法：

1、瓜齏用菜擦子擦成絲， 放清水裡浸泡， 排骨剁成小塊， 放熱水鍋裡焯一下， 去除排骨的血沫子和髒東西， 撈出來瀝幹水分， 蒜薹切成小丁備用；

2、排骨裡加入兩大勺麵醬， 倒入入花生油， 油要多一點， 拌勻備用；泡好的瓜齏絲撈出來， 用手攥幹水分， 用刀剁碎， 放在排骨上；

3、加入少量薑末， 加入切好的蒜薹， 加入適量鹽和一勺香油拌勻， 餡料即好；發好的麵團， 揉勻， 搓條、切成劑子；

4、擀皮即可包餡， 皮子上放適量餡料， 微微合攏後， 捏住一端的兩個角， 疊著捏褶， 反復此動作， 從面皮一端向另一端推進， 直到整個包子捏合；

5、包好的包子蓋布醒發半小時， 即可冷水入鍋蒸制， 以我家大悶罐來說， 這樣的大包子可以放兩層， 每層在十個左右， 一共蒸了兩鍋， 三十四個包子， 大火燒開轉中火，