涼拌花甲的做法步驟是什麼？
人們常說的花甲， 其實就是指花蛤， 這是一種生活在海裡面的軟體動物， 現在在國內的很多地方也有養殖， 吃花甲還是有很多好處的， 比如可以降低體內的膽固醇含量， 經常吃花甲會給人一種清爽宜人的感覺， 具有很好的除煩作用， 下面教大家做涼拌花甲來吃。
涼拌花甲的做法：
材料
花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、香油
做法
1.提前準備所有原材料， 花甲一定要挑選新鮮活的
2.將買回來的花甲放入加有鹽的水中浸泡10分鐘， 同時滴幾滴香油， 這樣可以讓花甲吐出一部分沙子（但是並不能完全吐乾淨）
3.鍋內倒入清水將浸泡的花甲放入水中煮沸， 待殼完全張開後撈出
4.把撈出的花甲放入冷開水中
5.用手剝離花甲肉和殼， 然後把肉放入冷開水中洗出剩餘的泥沙（相信這樣泥沙才能徹底去掉）
6.把清洗乾淨泥沙的花甲肉放入碗內待用
7.小米辣切成圈
8.香菜切碎
9.大蒜切碎
10.將鍋燒熱倒入花椒油（花椒油經過加熱後會更香）
11.碗內倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌勻
12.將花甲肉倒入調料碗內， 然後將燒熱的花椒油淋入碗中
13.成品出爐
小訣竅
廚房小貼士
1.夏天溫度比較高， 花甲一定要挑選新鮮活的，
2.浸泡花甲時滴幾滴香油， 空氣被隔絕花甲才能狠狠吐出更多泥沙
3.涼拌花甲用燒熱的花椒油更能激發香味
4.清洗花甲肉的時候為了保證衛生， 建議用放冷的白開水， 不要直接自來水。
涼拌花甲的做法步驟：
1.提前準備所有原材料， 花甲一定要挑選新鮮活的
2.將買回來的花甲放入加有鹽的水中浸泡10分鐘， 同時滴幾滴香油， 這樣可以讓花甲吐出一部分沙子（但是並不能完全吐乾淨）
3.鍋內倒入清水將浸泡的花甲放入水中煮沸， 待殼完全張開後撈出
4.把撈出的花甲放入冷開水中
5.用手剝離花甲肉和殼， 然後把肉放入冷開水中洗出剩餘的泥沙（相信這樣泥沙才能徹底去掉）
6.把清洗乾淨泥沙的花甲肉放入碗內待用
7.小米辣切成圈。
8.香菜切碎。
9.大蒜切碎。
10.將鍋燒熱倒入花椒油（花椒油經過加熱後會更香）。
11.碗內倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌勻。
12.將花甲肉倒入調料碗內， 然後將燒熱的花椒油淋入碗中。
