酸甜白蘿蔔絲的做法步驟是什麼？

在日常生活中， 經常可以吃到白蘿蔔， 這是一種非常常見的蔬菜， 白蘿蔔是可以生吃的， 但很多時候人們喜歡熟吃， 據介紹， 白蘿蔔裡面含有大量的粗纖維， 所以吃了能夠促進腸胃蠕動， 對促進消化有好處， 除此之外， 白蘿蔔還有止咳化痰的功效， 今天推薦的美食就是酸甜白蘿蔔絲， 製作方法如下。

第一、酸甜白蘿蔔絲

酸甜白蘿蔔絲是一道以白蘿蔔、蔥、鹽等為主要食材製作的美食。

原料

白蘿蔔、蔥

做法

1.把白蘿蔔洗淨去皮， 切成細絲；

2.用涼水泡一下， 瀝幹水分備用；蔥切碎。

3.炒鍋內放油燒熱後， 蔥碎下鍋爆香；

4.將蘿蔔絲倒入鍋內翻炒幾下後倒入約一勺白醋；

5.加入少許鹽， 約兩勺綿白糖繼續翻炒， 才入味即可起鍋。 （鹽要少加點， 因為這是一道酸甜菜）

第二、酸甜白蘿蔔的做法

1.材料備好， 白蘿蔔洗淨去皮， 切成厚度約為2-3毫米的薄片

2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻， 再加入適量的溫水， 攪拌， 至白糖完全融化

3.把切好的白蘿蔔放入容器中， 把調味汁倒入， 密封醃制2天就可以了

烹飪技巧

1、如果不想切片， 那就切成其他任何形狀都可以。 但醃制的時間要根據大小加以改變。

2、沒寫調味料的重量， 因為大家的口味不一樣。

3、放冰箱冷藏醃制最好~如果沒有密封容器， 也不要緊， 有蓋子就可以了。

第三、酸甜爽口蘿蔔的做法步驟

1.準備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。

2.白蘿蔔去皮， 切片， 紅辣椒洗淨切好；PS：喜歡吃蘿蔔皮的可以不去皮。

3.切好蘿蔔， 放鹽醃制至蘿蔔變軟；

4.撈出濾幹去鹽水， 把白蘿蔔放入陶瓷盆中， 放冰糖， 最後放白醋， 白醋的用量要蓋過白蘿蔔；

5.醃制1小時即可食用。

小貼士

1.蘿蔔切薄片醃制時間短；

2.不吃辣椒的不要放辣椒；

3.鹽醃蘿蔔的時間不要過於長， 變軟即可；

4.白醋太酸的可以加適量的涼開水。